В Україні розпочався Великий піст, протягом якого не можна їсти м'ясо, молочні продукти та яйця

Але це не означає, що про апетитні страви можна забути до Великодня. Харчування в піст може бути не менш смачним і ситним, ніж у звичайні дні - салати, супи, макарони, каші, пиріжки та вареники чудово смакують без м'яса.

Тюфтельки з рисом і грибами - це чудова вегетаріанська альтернатива класичним м’ясним тюфтелям. Страва поєднує в собі прості та смачні інгредієнти - рис, гриби, овочі та спеції.

Також вони урізноманітнять ваше меню під час посту.

Інгредієнти для тюфтельок:

  • Рис - 1 склянка
  • Вода - 2 склянки
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Печериці - 500 г
  • Сіль - за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Борошно пшеничне - 30 г
  • Олія - 40 мл

Для соусу:

  • Томатний соус - 250 г
  • Вода - 150 мл
  • Сіль - за смаком.

Рис залийте двома склянками води (попередньо не промивайте), посоліть, доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні до готовності. Остудіть.

Цибулю наріжте кубиками та обсмажте на олії приблизно 2 хвилини. Додайте натерту на великій тертці моркву та готуйте ще 2 хвилини.

Печериці наріжте невеликими кубиками, додайте до овочів і смажте 7 хвилин, помішуючи. Посоліть і поперчіть.

Готовий рис злегка розімніть ложкою, змішайте з грибною масою до однорідності. Сформуйте круглі тюфтельки, обкачайте їх у борошні та викладіть у форму для запікання.

Томатний соус змішайте з водою та сіллю. Залийте соусом тюфтельки й запікайте при температурі 200°C приблизно 25 хвилин.

Ситні, ароматні та соковиті - ці тюфтельки стануть улюбленою стравою під час посту та приємно урізноманітнять щоденне меню.