Скандал навколо печива "Марія": експерти спростовують страшилки зі ЗМІ
Нещодавно в українських медіа з’явилася інформація, що одне з найпопулярніших печив – "Марія", яке багато хто вважає дієтичним, потрапило до списку найшкідливіших продуктів у своєму сегменті. У статті йшлося про високий вміст цукру та наявність трансжирів у складі цього печива. Проте така оцінка виявилась не зовсім однозначною – експерти та представники харчової промисловості дають більш зважену картину ситуації.
Читайте також:"Похмільна" випічка: несподіваний рецепт печива на огірковому розсолі
Чому печиво "Марія" опинилось у центрі уваги?
Причиною негативного розголосу стало дослідження складу продукту. Журналісти звернули увагу на наступні ризики:
Цукор у складі. Незважаючи на досить нейтральний смак, "Марія" може містити значну кількість доданого цукру, що робить її не зовсім підходящою для дієтичного раціону.
Маргарин або гідрогенізовані жири. Деякі виробники використовують трансжири, які підвищують ризики серцево-судинних захворювань.
Низька поживна цінність. Через використання борошна вищого ґатунку, продукт має мало клітковини та корисних речовин.
Однак слід зазначити: назва "Марія" не належить одній конкретній компанії – під цим брендом печиво випускають багато виробників, і його склад може суттєво відрізнятися.
Читайте також:“Мушлі” з меренгою: готуємо ніжне печиво з начинкою, яка зводить з розуму своїм смаком
Інша сторона медалі: думки експертів
Експерти в галузі харчової безпеки наголошують, що не все печиво "Марія" однакове. Звинувачення щодо трансжирів справедливі лише для продукції, де дійсно використовуються гідрогенізовані рослинні олії. У деяких марках трансжири відсутні, а замість них додаються високоолеїнові олії, які вважаються безпечними та навіть корисними.
Ба більше, багато сучасних виробників контролюють рівень цукру відповідно до нормативів, і вміст шкідливих компонентів не перевищує допустимі межі. У деяких випадках навіть вдається уникати потенційних алергенів, як-от соя чи горіхи, що робить продукт безпечнішим для споживачів з харчовою чутливістю.
Читайте також:"Наполеон" у склянці без випікання: рецепт легкого десерту з печива та вершків
Як обирати печиво "Марія" без шкоди для здоров’я
Щоб не потрапити у пастку «здорового» вигляду:
Читайте склад на етикетці. Уникайте печива з позначенням "гідрогенізовані жири" або "частково гідрогенізовані".
Обирайте вироби з високоолеїновою соняшниковою олією. Це свідчить про кращу якість жирової основи.
Перевіряйте вміст цукру та калорійність. Якщо на 100 г продукту припадає понад 400 ккал – це вже не дієтичний варіант.
Шукайте мінімум добавок. Чим простіший склад, тим краще.
Печиво "Марія" – не однозначний продукт. Його репутація постраждала через узагальнення і без деталізації щодо виробника та конкретного складу. Якщо уважно підходити до вибору і читати етикетку, можна знайти варіанти, які цілком безпечні навіть для дітей. Як і завжди, відповідальність за вибір – на споживачеві.