Пропонуємо приготувати найніжніший та найсмачніший десерт без випічки, який нікого не залишить байдужим - торт "Пломбір"

Інгредієнти:

  • крем Пломбір - 500 г сметани 20% жирності, 2 яйця, 150 г цукру,1 уп. ванільного цукру (8 г), 2 ст. л. крохмалю, 50 г вершкового масла.
  • коржі - пісочна крихта: 250 г борошна, 70 г цукру, 150 г вершкового масла.

Отже, спочатку приготуємо крем. У сотейник розбиваємо яйця, додаємо кукурудзяний крохмаль, цукор та ваніль.

Все добре збиваємо до утворення однорідної маси з бульбашками. Додаємо сюди ж сметану 20% жирності та ще раз збиваємо. Відправляємо тепер сотейник на середній вогонь і варитимемо до загустіння, постійно помішуючи вінчиком, тут головне не відходити від крему, щоб він не пригорів.

Тримаємо на вогні ще буквально 15 секунд і вимикаємо вогонь. Крем виходить густий та дуже ароматний. Додаємо тепер вершкове масло і добре перемішуємо вінчиком. Ось і все - смачний крем Пломбір готовий.

В окрему ємність висипаємо борошно та цукор. Добре перемішуємо ложкою, щоб одержати однорідну масу. Беремо охолоджене вершкове масло, обвалюємо в борошні і натираємо на великій тертці прямо в муку.

Руками перетираємо борошно, цукор і масло до стану крихти. Висипаємо крихту на розігріту сковорідку з антипригарним покриттям і постійно помішуючи, смажимо до приємного красивого золотистого кольору.

Читайте також: Морозиво не врятує від спеки - у МОЗ дали поради, які продукти вживати влітку

Збираємо торт за допомогою кондитерського кільця, але можна взяти і роз’ємну форму. На дно висипаємо пару ложок крихти та розрівнюємо тонким шаром по всій поверхні. Зверху на крихту відправляємо пару ложок крему і також акуратно розрівнюємо.

Висипаємо наступний шар крихти і трохи ущільнюємо. Тепер знову викладаємо крем. Крем потрібно розрівнювати максимально акуратно без швидких рухів, дуже повільно. Інакше крихта буде тягнутися за ложкою з кремом і вийде кашка, а нам потрібно, щоб шари були чітко розділені.

Торт готовий, зверху можна накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.