Рецепт для тих, хто постить: картопляні книдлі з цибулевою засмажкою

Картопляні книдлі - це традиційна страва української, польської та чеської кухонь, яку дуже просто приготувати навіть початківцю

Поєднання картоплі та борошна не є чимось незвичним, але воно ніколи не підводить любителів смачної домашньої кухні.

У тісто для класичних книдлів додають яйця й інколи начиняють кисломолочним сиром, але оскільки триває Великий піст , потрібно відмовитись від всіх тваринних продуктів.

Інгредієнти на 6 порцій: картопля - 9 шт., цибуля - 2 шт., борошно - 500 г, сіль - 3 ч. л., часник - 5 зубчиків, олія - 40 мл.

Картоплю почистьте і половину відваріть у підсоленій воді до готовності. Потовчіть її у пюре.

Змішайте пюре і натерту картоплю, просійте в картопляну масу борошно і вимісіть м’яке тісто.

Читайте також: Для тих, хто постить - м'який та ніжний штрудель із яблуками та горіхами

Воду доведіть до кипіння, закиньте в неї книдлі, перемішайте і почекайте, поки спливуть. Дістаньте шумівкою на друшляк і ополосніть холодною водою.

Готові книдлі полийте часниковою олію, стряхніть і посипте смаженою цибулею. Можна подавати до столу!