Омлет з редискою, зеленою цибулею та кропом
Редиска додає приємну хрусткість і легку гірчинку, а свіжа зелень — аромат і яскравий колір. Цей омлет готується за 10 хвилин на сковороді, виходить ніжним всередині і золотистим зовні. Ідеальний весняний сніданок або легка вечеря, коли хочеться чогось свіжого і швидкого.
Інгредієнти (на 2 порції):
- 4 яйця
- 150-200 г редиски
- Пучок зеленої цибулі
- Пучок кропу (або петрушки)
- 2 ст. л. олії (соняшникової або вершкового масла)
- Сіль, чорний перець за смаком
- За бажанням: 30-50 г твердого сиру або сметана для подачі
Читайте також: Готуємо на природі: перевірені рецепти страв для мангалу
Приготування:
- Редиску помийте, зріжте хвостики і наріжте тонкими кружечками. Зелену цибулю та кріп дрібно посічіть.
- Яйця злегка збийте виделкою з сіллю та перцем.
- На середньому вогні розігрійте олію на сковороді. Викладіть редиску і обсмажуйте 2-3 хвилини, щоб вона злегка пом’якшала, але залишилася хрусткою.
- Додайте зелену цибулю та кріп, перемішайте і прогрійте 30 секунд.
- Влийте яйця рівномірно по всій сковороді. Зменшіть вогонь і готуйте 3-4 хвилини під кришкою, поки низ схопиться. Якщо любите рум’яний верх — переверніть омлет або поставте сковороду під гриль на 1-2 хвилини.
- Готовий омлет складіть навпіл або розріжте на порції. За бажанням посипте тертим сиром.
- Подавайте гарячим зі сметаною або свіжим хлібом.
Смачного!