Запечені яблука з горіхово-медовою начинкою — простий зимовий десерт за 25 хвилин
Коли на вулиці ще мороз, а хочеться тепла й солодкого — запечені яблука з горіхами, медом і корицею стають справжнім порятунком. Вони виходять м’якими, ароматними, з хрусткою карамельною скоринкою зверху. Готуються дуже швидко, майже без ваших зусиль, а запах по всій квартирі — як у казці. Ідеально до чаю ввечері або як легкий десерт після обіду.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 4 великі кисло-солодкі яблука (Гренні Сміт, Голден, Симиренко)
- 4 ст. л. волоських горіхів (або суміш горіхів)
- 3–4 ст. л. меду (рідкого)
- 2 ст. л. родзинок або журавлини (за бажанням)
- 1 ч. л. меленої кориці
- Щіпка мускатного горіха (за бажанням)
- 30 г вершкового масла
- Сік половини лимона
- Ванільний цукор або крапля ванільного екстракту — за смаком
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180–190 °C.
- Яблука помийте, зріжте «кришечку» зверху (збережіть її). За допомогою ложки або ножа акуратно видаліть серцевину, залишаючи стінки товщиною ≈ 0,7–1 см. Збризніть внутрішність лимонним соком, щоб не потемніли.
- Горіхи подрібніть ножем або в блендері до середньої крихти. Змішайте з родзинками, корицею, мускатним горіхом і 2 ст. л. меду.
- Наповніть яблука горіховою сумішшю (не дуже щільно — залиште місце, бо начинка трохи підніметься). Зверху покладіть маленький шматочок вершкового масла.
- Поставте яблука в форму для запікання (можна злегка змастити маслом або застелити пергаментом). Полийте зверху залишком меду (розведеним з 1–2 ст. л. гарячої води, якщо мед густий).
- Накрийте «кришечками» (або залиште відкритими — тоді буде карамельна скоринка). Запікайте 20–30 хвилин залежно від розміру яблук — вони мають стати м’якими, але не розвалюватися.
- Подавайте теплими, поливши соком, що утворився на дні форми. Дуже смачно зі сметаною, йогуртом або кулькою ванільного морозива.
Смачного та затишних зимових вечорів!