Буряк має дуже ніжний солодкуватий смак, тому він може підійти навіть для приготування десертів

Цей дуже корисний і смачний овоч дуже популярний серед українців. Він містить багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.

Буряк багатий антиоксидантами, які захищають клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Це також зміцнює імунітет, знижуючи ризик простудних захворювань. Також у буряках є клітковина, яка сприяє хорошому травленню.

Які страви ви готуєте зазвичай із буряка - салати, супи та борщі. Кухар Алла Ковальчук поділилася рецептом десерту, від якого всі ваші рідні будуть у захваті. Розповідаємо, як приготувати незвичайний десерт - буряковий торт.

Інгредієнти для бісквіта: буряки - 3 шт., борошно - 250 г, олія - 250 мл, яйця - 5 шт., розпушувач - 8 г, какао - 50 г, цукор - 350 г, сіль - 5 г, чорний шоколад (78%) - 90 г, ром - 40 мл;

для горіхового крему: вершкове масло - 150 г, волоські горіхи - 90 г, варене згущене молоко - 1 банка (380 г);

для сирного крему: сир (10%) - 150 г, вершки (33%) - 250 мл, цукрова пудра - 100 г.

Як швидко приготувати буряк - корисні лайфхаки

  • Мікрохвильовка. Помийте коренеплоди, покладіть у поліетиленовий пакет й витисніть усе повітря з нього, а тоді міцно зав’яжіть краї. Поставте буряк у мікрохвильову піч 7-10 хвилин при потужності 850 Вт. Маленьким плодам вистачить і 5 хвилин. Готовність буряка легко перевірити, проштрикнувши його зубочисткою прямо через пакет. Якщо м’який - значить готовий.
  • Каструля. Помийте буряки й заливайте окропом так, щоб він покривав плоди. Варіть протягом 30 хвилин, а тоді злийте воду та поставте коренеплоди під струмінь холодної води. Залиште буряк на 10-15 хвилин. Різкий температурний перепад доведе його до готовності.
  • У пакетах. Помиті плоди складіть у кілька міцних пакетів і зав'яжіть так, щоб в них не проникла вода. Тоді помістіть буряки у каструлю і залийте теплою водою. Варіть протягом 30 хвилин, а тоді опустіть під струмінь холодної води.

  • Духова шафа. Очищений буряк помістіть у пакет для запікання або загорніть у фольгу. Упакуйте так, аби в пакеті не залишилось повітря. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте запікатись коренеплоди на 30 хвилин. Не розпаковуючи, помістіть у каструлю з крижаною водою на 15 хвилин.