У сезон абрикосів саме час готувати легкі десерти без духовки
Мусовий торт із двома шарами виходить ніжним, освіжаючим і дуже красивим у розрізі. Для його приготування знадобляться прості інгредієнти, а головний секрет успіху - дати десерту добре застигнути в холодильнику.
Інгредієнти для першого (мусового) шару:
- натуральний йогурт - 400 г;
- кисломолочний сир - 180 г;
- абрикоси - 300 г;
- желатин - 25 г;
- вода - 150 мл;
- цукор або підсолоджувач - за смаком.
Для другого (фруктового) шару:
- абрикоси - 500 г;
- желатин - 25 г;
- вода - 150 мл;
- цукор або підсолоджувач - за смаком.
Желатин для першого шару залийте водою та залиште набухати згідно з інструкцією на упаковці.
З'єднайте йогурт, кисломолочний сир і цукор (або підсолоджувач). За бажанням збийте масу блендером до кремової консистенції.
Абрикоси помийте, видаліть кісточки, наріжте невеликими шматочками та додайте до сирно-йогуртової суміші.
Набухлий желатин підігрійте до повного розчинення, не доводячи до кипіння. Влийте його в мусову масу та ретельно перемішайте.
Читайте також: Торф’яний пиріг із вишнею: простий рецепт десерту, який виглядає як з французької кондитерської
Перекладіть суміш у форму діаметром близько 16 см і поставте в холодильник на 2–3 години до повного застигання.
Для другого шару знову підготуйте желатин. Абрикоси викладіть у сотейник, додайте цукор і проваріть кілька хвилин до м'якості. Потім перебийте їх блендером до однорідного пюре.
Коли пюре трохи охолоне, додайте розчинений желатин, перемішайте та обережно вилийте фруктову масу поверх застиглого мусового шару.
Поверніть десерт у холодильник ще на кілька годин, а найкраще - залиште на ніч.
Перед подачею прикрасьте торт свіжими абрикосами, листочками м'яти або ягодами. Такий десерт виходить легким, ароматним і стане чудовим частуванням у спекотний літній день.