З квітня по червень на полях Дніпропетровщини збирають тонни зеленої спаржі
На полях поблизу села Царичанка, що на Дніпропетровщині, щовесни дозріває врожай овочу, який вважається натуральним афродизіаком — спаржі. Саме тут родинне фермерське господарство, засноване трьома братами, з квітня по червень збирає до 3,5 тонн зеленої спаржі з восьми гектарів землі. Площа посівів дорівнює одинадцятьом футбольним полям , пише suspilne.media.
Читайте також: На Дніпропетровщині можуть створити новий національний парк: у чому його унікальність
Співзасновник господарства Іван Павлік розповідає: шлях до першого врожаю був тривалим. Спаржа дає результат лише на третій рік після посадки, а на стабільний прибуток фермери вийшли приблизно за шість років. На старті бракувало і досвіду, і необхідного обладнання — в Україні воно практично відсутнє. Довелося шукати оптимальні ґрунти та одразу залучати професіоналів до організації поливу.
Сезон спаржі триває 5–6 тижнів, і за цей час рослина може виростати до 10 см на добу. Зібраний врожай реалізують як на Дніпропетровщині, так і в інших регіонах країни. Фермери працюють за принципом «з поля — на стіл»: овоч зранку зрізають, а ввечері він уже може бути на тарілці покупця.
Читайте також: На Дніпропетровщині червонокнижні птахи облаштували унікальну колонію в піщаній кручі
На початку роботи, у 2019 році, попит на спаржу був мінімальним — більшість українців сприймали її як екзотику. Проте з кожним роком культура споживання змінюється: продукт набуває популярності, зокрема завдяки своїм корисним властивостям. Спаржа містить вітаміни K, C, A, E, фолієву кислоту, клітковину та антиоксиданти. Її калорійність — лише 20 ккал на 100 грамів, однак овоч дає відчуття ситості.
Дієтологиня Анна Коваленко зазначає: спаржа сприяє роботі нирок, покращує травлення та має легкий сечогінний ефект. Її рекомендують як дієтичний продукт, що допомагає виводити надлишок рідини з організму та зменшувати набряки.
Читайте також: Лавандова оаза Дніпра: на Монастирському острові розквітло унікальне поле
Крім того, спаржа впливає на гормональний баланс і вважається природним афродизіаком. За словами фахівчині, фолієва кислота, вітаміни B6 та E сприяють репродуктивному здоров’ю та підвищують статевий потяг. Проте не всім варто включати овоч до раціону: людям із подагрою, сечокам’яною хворобою або порушеннями згортання крові спаржа може нашкодити.
На Дніпропетровщині вирощують переважно зелену спаржу — найбільш поживну та поширену. Існують також білі та фіолетові різновиди, однак вони потребують специфічних умов вирощування.
Читайте також: Весна в червонокнижних барвах: на Дніпропетровщині розквітли унікальні степові рослини
Історія фермерів із Царичанки — приклад того, як наполегливість і віра в нову нішу можуть змінити аграрний ландшафт регіону. Водночас спаржа з полів Дніпропетровщини поступово стає символом не лише здорового харчування, а й сучасного українського фермерства.