Ніжний кабачковий рулет із соковитою начинкою з крабових паличок, сиру та зелені стане чудовою закускою для сімейної вечері чи святкового столу

Готується просто, виглядає ефектно, а смакує ще краще після охолодження.

Кабачковий рулет з крабовими паличками та сиром

Інгредієнти для основи:

  • 2 середні кабачки (500-600 г);
  • 3 яйця;
  • 120 г твердого сиру;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль і чорний перець - за смаком;
  • зелень (кріп або петрушка).

Для начинки:

  • 200 г крабових паличок;
  • 150 г плавленого або вершкового сиру;
  • 2-3 ст. л. майонезу чи грецького йогурту;
  • 2 зубчики часнику;
  • кріп за смаком.

Кабачки натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10-15 хвилин. Потім добре відіжміть сік.

Додайте яйця, натертий твердий сир, борошно, подрібнений часник, зелень, перець і добре перемішайте.

Викладіть масу на деко, застелене пергаментом, сформувавши прямокутник завтовшки приблизно 1 см. Випікайте при 180°C 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Остудіть корж до теплого стану.

Для начинки змішайте вершковий або плавлений сир, майонез, подрібнений часник і кріп. Крабові палички дрібно наріжте. Змастіть кабачковий корж сирною масою, рівномірно розподіліть крабові палички та акуратно скрутіть рулет.

Загорніть у харчову плівку й поставте в холодильник мінімум на 1-2 години.

Порада

Перед подачею наріжте рулет порційними шматочками та прикрасьте свіжою зеленню. За бажанням до начинки можна додати свіжий огірок, листя салату або варені яйця - страва стане ще соковитішою та ніжнішою.