Пропонуємо чудовий рецепт картопляних вареників з сиром, що ідеально підходять для швидкого та ситного обіду
Вони не містять муки і неймовірно ніжні. Також їх можна приготувати лише за 30 хвилин.
Інгредієнти: 500 г кисломолочного сиру, 150 г картоплі, 4 яйця, 20 г мелених сухарів, 30 г олії, 30 г вершкового масла, 40 г картопляного крохмалю, сіль до смаку.
Для початку відваріть картоплю в шкірці до готовності. Після приготування очистіть його та розімніть.
У великій мисці змішайте картопляне пюре з кисломолочним сиром до отримання однорідної гладкої суміші. Приправте сіллю до смаку.
Потім в окремій мисці збийте яєчні жовтки разом із розтопленим маслом. Додайте цю суміш до картопляно-сирної.
В іншій мисці збийте яєчні білки до утворення піни і обережно додайте їх у тісто, переконавшись, що все добре перемішано.
Поступово додавайте картопляний крохмаль у суміш до повного змішування.
Перекладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню. Сформуйте з тіста невеликі кульки, притискаючи кожну у центрі, щоб створити невелике заглиблення.
Доведіть каструлю із підсоленою водою до кипіння. Обережно покладіть вареники в киплячу воду і варіть, поки вони не спливуть на поверхню, що означатиме, що вони готові.
Ось і все, після приготування дістаньте їх із води. Перед подачею полийте розтопленим маслом, змішаним із підсмаженими меленими панірувальними сухарями.