Ніжний багатошаровий десерт із полуниці, крему та бісквіта - справжня класика англійської кухні
Цей кулінарний рецепт дуже популярний завдяки своєму смаку, простоті приготування і апетитному зовнішньому вигляду. Він поєднує свіжість ягід, легкість крему та насичений смак, який ідеально підходить для літнього настрою.
Інгредієнти:
- 500 г бісквітного коржа або бісквітного печива
- 6 ст. л. фруктового лікеру
- 200 г будь-якого фруктового конфітюру
- 1,5 скл. сметани
- 1,5 скл. полуниці
- 1 ст. л. цукрової пудри
- ¼ ч. л. ванілі
- 300 мл молока
- 4 яйця
- ½ скл. цукру
- 1 ст. л. борошна
- 20 г вершкового масла
- 2,5 ст. л. крохмалю
- мигдаль або горіхи і м'ята для прикраси
Порізати бісквіт на невеликі кубики або розкришити бісквітне печиво і полити зверху двома столовими ложками лікеру, конфітюром, все як слід перемішати і залишити просочитися.
Залити молоко в каструлю, додати туди ваніль, довести до кипіння на слабкому вогні і вимкнути. Ретельно збити жовтки з цукром для отримання крему білого кольору.
Додати в яйця борошно, крохмаль і перемішати все до однорідної маси. Змішати все з молоком і знову поставити каструлю з жовтково-борошняно-молочною масою на вогонь, постійно збиваючи вміст, на слабкому вогні довести її до кипіння і вимкнути.
Читайте також: Супершвидка лінива піца: усього 20 хвилин і мінімум зусиль для смачного перекусу
У крем додати лікер, який залишився, і вершкове масло і перемішати до розчинення масла.
Залишити крем на деякий час в теплі, а потім прибрати в холодильник на 15-30 хвилин.
Збити сметану з частиною цукрової пудри.
У приготовлену вазу або скляні формочки покласти шарами шматочки розмеленого бісквіта або печива, ягоди, крем і сметану. Для краси чергувати шари. Закрити форми харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 2 години.
Готовий полуничний трайфл варто прикрасити мигдалем, горіхами і м'ятою. Подавати можна як у великому скляному посуді, так і в декількох невеликих прозорих чашах.