Зафіксовано сезонне здорожчання овочів борщового набору, яке, за прогнозами експертів, триватиме протягом усієї весни

Наприкінці лютого український плодоовочевий ринок сколихнула нова хвиля здорожчання. Як зазначають аналітики EastFruit, вартість більшості інгредієнтів борщового набору пішла вгору. Торгові майданчики фіксують відчутні цінові коливання, причому тенденція до зростання вартості лише посилюється.

Кореспонденти сайту kamenskoe.city дізнавалися, скільки зараз коштують овочі для приготування смачного українського борщу. До списку моніторингу потрапили базові інгредієнти: картопля, морква, ріпчаста цибуля, капуста та буряк.

Картопля

  • АТБ-маркет – 12,90 грн;
  • Варус -  16,60 грн;
  • Сільпо - від 16,50 до 39,20 грн;
  • Дмарт -  від 13,90 до 21,90 грн;
  • Маркетопт – 14,75 грн.

Морква

  • АТБ-маркет – від 10,90 до 20,90 грн (мита);
  • Варус -  від 12,90 до 20,90 грн (мита);
  • Сільпо - від 13,00 до 35 грн (чищена в упаковці);
  • Дмарт -  від 8,90 до 17,90 грн (мита);
  • Маркетопт – 12,90 грн.

Ріпчаста цибуля

  • АТБ-маркет – 8,45 грн;
  • Варус -  8,40 грн;
  • Сільпо – від 7,90 до 50 грн (мікс кольорів та сортів);
  • Дмарт -  від 6,90 до 9,90 грн (у сітці);
  • Маркетопт – 7,90 грн.

Читайте також: Продуктовий кошик-2026: що здорожчає найбільше та до чого готуватися кам’янчанам

   

Капуста

  • АТБ-маркет - 9,90 грн;
  • Варус -  9,90 грн;
  • Сільпо - від 10,90 до 94 грн (молода);
  • Дмарт - від 7,90 грн до 80 грн (молода);
  • Маркетопт – 9,40 грн.

Буряк

  • АТБ-маркет - 8,50 грн;
  • Варус - від 8,50 до 18,50 грн (митий);
  • Сільпо - від 8,50 грн;
  • Дмарт - 7,90 грн;
  • Маркетопт - 8,30 грн.

Моніторинг цін на основні інгредієнти борщового набору показує значний розрив у вартості залежно від торгової мережі та якості продукції (миті овочі чи преміум-сорти завжди дорожчі).

Чого очікувати споживачам навесні: прогноз експертів

Експерти прогнозують, що до початку нового сезону врожаю овочі не подешевшають через сезонний дефіцит, дорогі енергоносії та обмежений імпорт.

Про це розповів директор департаменту управління проєктами рейтингового агентства IBI-Rating Віктор Шулик у коментарі медіа. У період Великого посту, коли попит на рослинні продукти традиційно зростає, овочі можуть стати однією з найбільших статей витрат для українських родин.

Як пояснив Шулик, нинішній рівень цін є закономірним і пов’язаний одразу з кількома факторами. По-перше, ціновий мінімум на овочі вже пройдено – він припав на період збору врожаю, коли на ринок надходила продукція, не розрахована на довгострокове зберігання. По-друге, взимку та особливо навесні пропозиція свіжих овочів традиційно скорочується, тоді як попит залишається стабільним або навіть зростає через піст.

Це означає, що упродовж Великого посту й навесні українцям доведеться миритися з дорогими овочами. Зниження цін можливе лише ближче до появи ранньої вітчизняної продукції, але навіть тоді воно, ймовірно, буде поступовим, а не різким.