Ця білкова запіканка з тунцем стала популярною у TikTok завдяки простому складу та швидкому приготуванню
Вона виходить соковитою, ситною та підходить для сніданку, обіду або легкої вечері. У страві багато білка, а овочі можна змінювати на власний смак.
Інгредієнти:
- тунець у власному соку - 2 банки, приблизно 260 г без рідини;
- зернистий сир або кисломолочний сир - 300 г;
- яйця - 3 штуки;
- твердий сир - 80 г;
- солодкий перець - 100 г;
- зелена цибуля або кріп - невеликий пучок;
- кукурудзяний крохмаль - 1 столова ложка;
- сіль, перець, сушений часник - до смаку.
З тунця злийте рідину та розімніть рибу виделкою. Змішайте яйця із зернистим сиром. Для ніжнішої текстури масу можна перебити блендером.
Додайте тунець, дрібно нарізаний перець, зелень, крохмаль і половину натертого сиру. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
Викладіть масу у форму, застелену пергаментом або змащену олією. Зверху посипте сиром, що залишився.
Випікайте приблизно 30-35 хвилин за температури 180°C до золотистої скоринки.
Дайте запіканці постояти 10 хвилин, а потім наріжте порціями.
Кулінарні поради
- Ретельно відтискайте рідину з тунця та сиру, інакше запіканка може вийти водянистою.
- Замість перцю можна додати шпинат, броколі, помідори або кабачок. Соковиті овочі попередньо відтисніть.
- Не додавайте багато солі: тунець і твердий сир уже можуть бути достатньо солоними.
- Для більш рум’яної скоринки наприкінці приготування ввімкніть режим гриля на 2-3 хвилини.
Запіканку можна зберігати в холодильнику до двох днів і розігрівати порційно.