Після холодної зими перші овочі здаються особливо смачними і ароматними - фаворитом літнього сезону є кабачок

Пропонуємо кілька варіантів надзвичайно смачних страв, які можна приготувати з кабачків або з їх додаванням.


Оладки з кабачків

Що приготувати з кабачків? Звичайно ж, оладки. Це просте і легке блюдо стане відмінним сніданком або вечерею в літній день.

Інгредієнти:

  • парочка яєць,
  • кабачки (0,6 кг),
  • молоко (1/4 склянки),
  • чебрець,
  • сіль,
  • перець.

Дешеві страви на кожен день простіше готувати в літній період, коли нас оточують сезонні овочі. До таких можна віднести кабачки, з яких можна зробити відмінні оладки.

Миємо кабачки, знімаємо з них шкірку і подрібнюємо на тертці у вигляді соломки. Якщо плоди були водянистими, то варто віджати м’якоть руками, щоб пішла зайва рідина.

У ємності змішуємо яйця і молоко, щоб вийшло рідке тісто. У нього додаємо подрібнені кабачки, перемішуємо масу, додавши сіль і трохи перцю.

Далі розігріваємо олію на сковороді і ложкою наливаємо рідке тісто. Оладки обсмажуємо з кожного боку по три-чотири хвилини. Готову страву можна посипати чебрецем і подавати зі сметаною.

Фаршировані кабачки

Дуже гарні фаршировані м’ясом кабачки. Вони виходять соковитими, смачними і неймовірно ароматними. Що примітно, блюдо можна подавати на стіл як в гарячому, так і холодному вигляді. До речі, фаршировані кабачки - дуже хороший варіант для святкового столу в літній період.

Інгредієнти:

  • томатна паста (2 ст. л.),
  • пучок кропу,
  • свинячо-яловичий фарш,
  • перець мелений,
  • сіль,
  • цибулина,
  • сир твердий (230 г),
  • сметана (120 г),
  • кабачок (3 шт.).

Для приготування страви  рекомендується брати молоді кабачки, оскільки їх неймовірно ніжна м’якоть надає особливого смаку. Їжа буквально тане в роті.

Кабачки розрізаємо вздовж на дві частини і з кожної половинки вичищаємо м’якоть і насіння, роблячи свого роду човники. Укладаємо заготовки в ємність для запікання. Тепер можна підготувати начинку.

Для цього в м’ясний фарш додаємо подрібнені цибулю і кріп. Також варто всипати відповідні спеції. Отриманою масою наповнюємо заготівлі з кабачка. Тепер можна зробити соус зі сметани, томатної пасти і подрібненого сиру. Суміш наносимо зверху на кабачки. Блюдо відправляємо в духовку. Дуже смачно їм насолоджуватися разом з овочевим салатом, який чудово доповнить його.

До речі, томатну пасту можна замінити свіжими томатами.