Котик-трясунець або танцюючий котик - простий у приготуванні десерт, що стрімко набирає популярність
Формочки для такого десерту можна замовити у мережі. Без них можна обійтися, заливши заготовку у склянки або силіконові форми для випікання кексів. Проте, спеціальні форми надають десерту додаткового милого вигляду, що подобається не тільки дітям, а й дорослим.
Молочний пудинг
Інгредієнти: молоко - 500 мл (з цієї кількості 50 мілілітрів для розчинення крохмалю); цукор - 70 грамів; яйце - 1 штука; кукурудзяний крохмаль - 50 грамів; апельсиновий сік - 20 грамів (можна замінити лимонним соком за бажанням); дрібка ваніліну.
В невелику кількість молока додаємо крохмаль та перемішуємо до його повного розчинення. Оремо змішуємо яйце, цукор та дрібку ваніліну. Гарно перемішуємо. Додаємо апельсиновий сік та крохмаль з молоком. Ще раз гарно перемішуємо.
Молоко нагріваємо, але не кип’ятимо. Зменшуємо вогонь та тоненькою цівкою вводимо яєчну масу, постійно помішуючи. Варимо на маленькому вогні 3-4 хвилини до загустіння маси, не перестаючи помішувати. Розливаємо суміш по формах. Залишаємо їх у холодильнику до повного застигання приблизно на 1 годину. Потім обережно виймаємо пудинг з формочки. Очі котику можна намалювати розтопленим шоколадом.
Шоколадна пана-кота
Інгредієнти: цукор - 2 столові ложки; кокосове молоко - 400 мілілітрів; гіркий шоколад - 120 грамів; агар-агар - 1 столова ложка без гірки.
Кокосове молоко нагріваємо на плиті, але не кип’ятимо. Шоколад ламаємо або натираємо у мисочку. Заливаємо його половиною кокосового молока та гарно перемішуємо, щоб весь шоколад розчинився.
Решту молока повертаємо на вогонь. Додаємо цукор та агар-агар. Постійно помішуючи, доводимо масу до кипіння. Поєднуємо її з шоколадним ганашем, гарно перемішуємо. Розливаємо десерт по формочках та залишаємо у холодильнику на 1 годину. Після виймаємо десерт з форм. Мордочку котику можна намалювати розтопленим білим, або чорним шоколадом.
