Звичайна білоголова капуста - це не тільки смачна квашенина й рідненькі голубці. Цей овоч дає нам величезний простір для фантазії та експериментів

Пропонуємо два цікавих рецепти, які швидко завоюють ваш шлунок, а гаманець і час не постраждають, адже всі страви доволі бюджетні та готуються швидко.

Смачні чебуреки без тіста

Інгредієнти: м’ясний фарш - 350 г, рис - 100 г, капуста білоголова - 1 шт., яйця курячі - 4 шт., цибуля - 1 шт.; сіль, перець чорний мелений, спеції, паприка - за смаком, часник - 2 зубчики, сметана - 100 мл, панірувальні сухарі - 180 г, борошно - 80 г, крохмаль - 1 ст. л., олія - 100 мл.

Рис промийте й зваріть у підсоленій воді до готовності (20 хвилин). Капустяні листки пропарте у киплячій воді кілька хвилин. Цибулю почистьте й натріть на велику тертку.

У фарш додайте натерту цибулю, рис, сіль, перець, спеції, пропущений через прес часник і добре вимішайте масу.

З капустяних листків зріжте потовщення. На одну половину кожного листка викладіть по 1 ст. л. фаршу, накрийте другою половиною листка і притисніть, щоб виріб став плаский, як чебурек.

Яйця вбийте в мисочку, додайте сметану, сіль і розмішайте. Борошно змішайте з паприкою в окремій тарілці.

Кожний виріб обваляйте у борошні, вмочіть в яйце та запаніруйте в сухарях. Обсмажте на олії з двох боків на помірному вогні до золотистого кольору.

Капустяний торт «Наполеон»

Інгредієнти: капуста білоголова - 1 шт., яйця курячі - 2 шт., борошно - 2 ст. л., сіль - за смаком, олія - 60 мл, сир твердий - 50 г.

Для начинки №1: цибуля ріпчаста - 1 шт., печериці - 400 г, сметана 20% - 1 ст. л., сіль, перець чорний мелений - за смаком, олія - 30 мл.

Для начинки №2: яйця курячі - 4 шт., цибуля ріпчаста - 2 шт., сіль, перець чорний мелений - за смаком, олія - 30 мл.

У капусти виріжте качан, занурте її в киплячу підсолену воду й варіть, поки листки не стануть м’якими. Потім відокремте їх один від одного та зріжте з них потовщення.

Для кляру у невелику миску вбийте два яйця, додайте борошно, сіль й розмішайте до однорідної маси. Занурюйте в неї капустяні листки й обсмажуйте на олії з двох сторін до золотистого кольору.

Для першої начинки цибулю почистьте, дрібно наріжте й обсмажте на олії до прозорості. Гриби поріжте маленькими кубиками, додайте до цибулі та смажте, помішуючи, поки не випарується волога. Посоліть і поперчіть.

Читайте також: Рибний пиріг з консервів з рисом і картоплею: готуємо незвичайний бюджетний варіант смачної страви

Яйця зваріть круто, охолодіть, почистьте і дрібно наріжте. Цибулю почистьте, подрібніть і обсмажте на олії до рум’яності. Яйця змішайте з цибулею, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Складіть торт, викладаючи листки капусти на блюдо й змащуючи їх по черзі грибною та яєчною начинками. Зверху посипте тертим сиром.