«Сало в шоколаді» - досить екзотичне блюдо, яке нікого не залишає байдужим. Його можна любити або зненавидіти, але спробувати хоч один раз потрібно обов’язково
Перш ніж остаточно визначитися зі ставленням до цього десерту, пропонуємо приготувати його самостійно по одному з пропонованих нижче рецептів.
Традиційний український рецепт
Закуска, одночасно хрустка і солона всередині, але солодка зовні дуже оригінальна. Для її приготування в домашніх умовах не буде потрібно багато часу і сил.
Вам знадобиться: 130 г копченої свинячої грудинки (можна замінити салом); 180 г шоколаду.
Нарізаємо грудинку або сало тоненькими пластинами. Обсмажуємо до хрусткої скоринки на попередньо розігрітій сковороді. Викладаємо готовий бекон на пергамент, щоб дати стекти залишкам жиру.
Розтоплюємо на водяній бані шоколад. Занурюємо в шоколадну масу смужки грудинки. Відправляємо готові ласощі в холодильник до повного застигання глазурі.
Важливо! Не використовуйте грудинку, копчення якої здійснювалося за допомогою рідкого диму, блюдо придбає неприємний смак і різкий запах.
Читайте також: Як визначити високоякісний чай - поради для поціновувачів легендарного напою
З кардамоном і чорним перцем
Сучасні кондитери вирішили урізноманітнити такий екзотичний десерт, додавши до нього спеції і прянощі.
Вам знадобиться: 150 г свіжого сала (оптимально - спинної вирізки); 2 плитки чорного шоколаду; 80 г вершкового масла; щіпка кориці; 1/3 ч. л. меленого чорного перцю; ¼ ч. л. меленого кардамону; 1 ч. л. какао.
Сало перемелюємо на м’ясорубці, формуємо невеликі кубики і залишаємо їх застигати в морозилці на годину.
Шоколад з вершковим маслом розтоплюємо на водяній бані. До шоколадної маси додаємо какао, корицю, перець і кардамон.
Застиглі кубики занурюємо в шоколад зі спеціями і залишаємо в холодильнику для застигання.
Готовий делікатес можна прикрасити листочками м’яти або злегка присипати мигдальною стружкою.
Читайте також: Готуємо яблучну шарлотку із засохлого хліба - легкий рецепт смачного десерту
Готуємо з імбиром
Завдяки цій прянощі унікальні ласощі набувають ще більш особливогоу смак та витонченого аромату.
Вам знадобиться: 150 г чорного шоколаду; 100 г бекону; третина чайної ложки висушеного і подрібненого імбиру; по пів чайної ложки меленого запашного перцю і мускатного горіха; щіпка червоного перцю.
Бекон нарізаємо тонкими пластами і запікаємо в духовці до хрусткої скоринки (t 200°). Шоколад розтоплюємо і додаємо до нього спеції.
Остиглі смужки бекону акуратно опускаємо в шоколадну масу. Охолоджуємо готовий продукт у холодильнику, поки шоколад повністю не застигне.
Спробувавши приготувати страву «Сало в шоколаді» по одному із запропонованих рецептів, ви переконаєтеся, наскільки цікавим і смачним може бути цей десерт, незважаючи на всю свою парадоксальність.