У Шульгівському лісі неподалік Кам’янського грибники з Дніпра натрапили на унікальну знахідку — гігантські дощовики, які у народі ще називають головачами
Деякі екземпляри досягали майже 10 кілограмів ваги та близько 35 сантиметрів у діаметрі. Подібні гриби в Україні трапляються рідко, однак у світі вони відомі як Calvatia gigantea і належать до родини Lycoperdaceae.
Дощовики ростуть у лісах, на луках і навіть у садах. У молодому віці вони мають щільний білий м’якуш, що робить їх придатними для вживання. Коли ж м’якоть змінює колір на жовтуватий або коричневий, а всередині утворюються спори, гриби вважаються непридатними. Саме тому досвідчені грибники радять завжди робити надріз: якщо середина залишається рівномірно білою й пружною, гриб можна готувати. Найчастіше його смажать у клярі або панірувальних сухарях, і за смаком він нагадує курятину.
Читайте також: На Дніпропетровщині ростуть цінні делікатесні гриби: як знайти та скільки коштують
За даними Університету Коннектикуту, гігантські дощовики у сприятливих умовах можуть сягати до 70 сантиметрів у діаметрі, а їхня вага іноді перевищує 20 кілограмів. При цьому один гриб здатен виробити мільярди спор, які розносяться вітром і сприяють поширенню виду.
Дощовики мають і певне медичне значення. Відомо, що у народній медицині їхні спори використовували як природний гемостатичний засіб для зупинки кровотеч. Деякі племена у Північній Америці застосовували порошок із спор для лікування носових кровотеч. Проте варто наголосити, що науково підтверджених даних про їхню ефективність у лікуванні лейкемії чи хвороб нирок немає, тож такі твердження залишаються лише на рівні чуток.
Читайте також: Так швидко ви гриби ще точно не готували: апетитні мариновані печериці усього за годину
Фахівці радять бути обережними під час збору грибів і не плутати дощовики з іншими видами, зокрема з молодими мухоморами, які на ранніх стадіях розвитку можуть виглядати подібно. Безпечний спосіб перевірки — розрізати гриб навпіл. У справжнього дощовика всередині немає жодних зачатків пластинок чи ніжки, лише однорідна біла тканина.
Читайте також: У Кам'янському дикорослі гриби ледве не вбили людину - деталі
Знахідка у Кам’янському вкотре підтверджує, наскільки багатими є українські ліси. Гігантські дощовики вважаються рідкісним явищем, але цілком можливим у сприятливих умовах. Вони становлять інтерес не лише для кулінарів, а й для науковців, адже поєднують у собі унікальні природні властивості та ефектні розміри.