В Україні найчастіше підробляють одразу чотири популярні молочні продукти, які щодня купують у магазинах

Йдеться про вершкове масло, сметану, твердий сир і кисломолочний сир. Про це повідомляє «Телеграф» із посиланням на виконавчого директора Спілки молочних підприємств України Арсена Дідура.

За словами експерта, недобросовісні виробники нерідко замінюють дорогий молочний жир дешевшими рослинними жирами, а іноді використовують немолочні компоненти замість молочного білка. У результаті покупці отримують продукцію, яка не відповідає заявленому складу.

У Спілці молочних підприємств України наголошують, що поширення фальсифікату підриває довіру до всього молочного ринку. Такі товари можуть потрапляти на полиці магазинів через неналежне маркування, а також використовуватися у закладах громадського харчування та готельному бізнесі.

Як розпізнати підробку

Фахівці радять насамперед уважно читати етикетку. На упаковці має бути зазначено саме «вершкове масло», «сир» або «сметана», а не «спред», «сирний продукт», «молоковмісний продукт» чи «білково-жировий продукт». Такі назви свідчать, що продукція належить до іншої категорії й може містити рослинні жири.

Також варто звернути увагу на склад. У натуральних молочних продуктах не повинно бути пальмової чи іншої рослинної олії, замінників молочного жиру, соєвого білка або крохмалю.

Покупців має насторожити і підозріло низька ціна. Якісні молочні продукти не можуть коштувати значно дешевше за середню ринкову вартість.

Про можливу фальсифікацію можуть свідчити й зовнішні ознаки:

  • вершкове масло - неприродно яскравий жовтий колір, пластилінова консистенція, відсутність характерного вершкового запаху;
  • сметана - желеподібна структура, надто рідка або, навпаки, неприродно густа консистенція, відділення великої кількості сироватки;
  • твердий сир - гумова текстура, маслянистий зріз, неприродно насичений колір;
  • кисломолочний сир - неоднорідна консистенція, сторонній запах або смак.

Якщо продукт імпортний, слід перевірити наявність інформації про офіційного імпортера українською мовою. Також важливо звертати увагу на термін придатності, умови зберігання та цілісність упаковки.

Читайте також: Молоко без корови: домашні рецепти рослинних напоїв, які підкорюють світ та бережуть здоров'я

Водночас експерти наголошують: за зовнішнім виглядом не завжди можна достовірно визначити фальсифікат. Остаточно підтвердити наявність рослинних жирів чи інших сторонніх компонентів може лише лабораторне дослідження. Тому найкращий спосіб убезпечити себе - купувати продукцію перевірених виробників і не спокушатися надто низькими цінами.