Гнучке їстівне мереживо - оригінальний декор для великодніх пасок
Головне - мати килимок для гнучкого айсингу.
Його можна придбати в інтернет-магазинах або в популярних мережах «Аврора» або «TA-DA». Коштують такі силіконові девайси від 200 гривень.
Тож почнемо готувати разом з авторкою Instagram-каналу Le-Krendel.
Інгредієнти: 45 г води; 7 г желатину 240 блюм; 7 г цукрової пудри; 12 г глюкозного сиропу або мед; 0,5-1 ч. л. білого барвника.
Желатин змішати з холодною водою, залишити на 10 хвилин. Розтопити желатин у мікрохвильовці. Додати цукрову пудру, розмішати. Додати глюкозний сироп, розмішати.
Читайте також: Готуємо швидку паску: корисна випічка без дріжджів з великою кількістю сиру
Додати білий барвник та розмішати. Можна додати й інший барвник, якщо до діоксиду, то колір буде яскравий, без діоксиду колір буде стриманіший.
Трохи підігріти усю суміш та вилити на силіконовий килимок для мережива, прибрати залишки шпателем. Можна заливати масу у молди (це теж силіконова форма для кондитерських виробів), але тоді треба дати просохнути з двох боків.
Залишити при кімнатній температурі на 12 годин і зняти. Для зберігання обов’язково притрусити з усіх боків крохмалем, щоб не злиплись, а ще краще між ними прокласти пергамент.
Зберігати мереживо можна у герметичній упаковці 2 місяці при кімнатній температурі. До паски кріпити глюкозним сиропом.