Якщо у вас зовсім мало часу на вимішування і розтирання тіста, пропонуємо приготувати швидку паску за годину

Приготування такої паски з урахуванням випічки займе всього одну годину, а глазур готується буквально за хвилину. Рецептом поділилася українська блогера Alina FooDee.

Всі компоненти для паски повинні бути кімнатної температури.

Інгредієнти (на 3 паски діаметром 9 см і висотою 8,5 см): сир - 300 г (5%), яйце - 3 шт. (якщо яйця маленькі, то 4 шт.), цукор - 150-180 г, ванільний цукор - 20 г, розтоплене вершкове масло - 70 г (кімнатної температури), розпушувач - 15 г, цедра половини лимона, щіпка солі, сухофрукти - 130 г, борошно - 220-240 г (додайте спочатку 200, і дивіться, чи потрібно ще).

Для глазурі: згущене молоко - 3 ст. л., сухе молоко- 3 ст. л. (до бажаної густоти, можна замість сухого молока молочну дитячу суміш або цукрову пудру, але буде дуже солодко).

Ось так буде виглядати наша паска в розрізі:

Сир перетріть через сито або подрібніть блендером до однорідності.

Збийте яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до пишної світлої маси. Додайте розтоплене вершкове масло кімнатної температури, цедру лимона.

Для приємного жовтуватого кольору м'якушки можна додати 1/4 ч.л. куркуми, але не переборщіть, щоб її смаку не було в готовому виробі.

Додавайте в яєчну масу частинами перетертий сир, перемішуйте міксером на повільній швидкості до однорідності.

Борошно змішайте з розпушувачем, спочатку - близько 200 г борошна, потім додавати потрібно поступово, стежачи за консистенцією тіста: воно повинно бути густе, дуже липке і тягуче.

Додайте сухофрукти або цукати. Їх потрібно заздалегідь запарити в окропі протягом 5-10 хвилин, а потім добре просушити паперовими рушниками. Вмісіть їх в тісто.

Формочки змастіть рослинною олією, викладіть в кожну близько 330 г тіста. Ложкою, змащеною олією, розрівняйте поверхню паски, трохи округляючи її.

Випікати потрібно 40-45 хвилин при 160-170 градусах на рівні трохи нижче середнього. В останні 3-5 хвилин можна включити верхній гриль і конвекцію, щоб паски добре підрум'янилися.

Остиглі паски змастіть глазур'ю. Для глазурі потрібно змішати до однорідності згущене і сухе молоко.