Дешеві овочі закінчуються, а експерти радять закуповуватися до лютого, щоб заощадити
Українські споживачі стикаються з найбільшим за останні роки зростанням цін на овочі, яйця та інші основні продукти харчування. Аналітики попереджають про подальше підвищення цін до весни 2026 року.
Про це розповідає AgroReview
У листопаді 2025 року темпи подорожчання продуктів харчування в Україні досягли рекордних показників. Індекс споживчих цін на продукти склав 102,23%, що означає підняття цін у середньому на 2,23% лише за місяць. Найбільше зростання зафіксовано в сегменті овочів, яєць та тепличної продукції.
Овочі та яйця: лідери зростання вартості
Вартість тепличних овочів зростає особливо швидко. Огірки за останній тиждень подорожчали до 100-130 гривень за кілограм, а в окремих регіонах гуртові ціни становлять 75-105 гривень. Помідори також демонструють динамічне зростання - зараз їхня ціна сягає 28-80 гривень за кілограм, тоді як раніше вона була на рівні 20-50 гривень.
Картопля, яка є базовим продуктом для українців, подорожчала до 11-13 гривень за кілограм у гуртах та до 12-13 гривень у роздрібних мережах. Морква також зросла в ціні до 9-12 гривень за кілограм.
Водночас цибуля демонструє зворотний тренд - через перевиробництво ціни впали до 7-9 гривень за кілограм. Однак експерти наголошують, що це короткострокове явище, й після Нового року ціна на цибулю може зрости на 50% через вичерпання якісних запасів у виробників.
Читайте також: Найдешевша за чотири сезони: скільки зараз коштує цибуля в Кам’янському
Динаміка на ринку фруктів та причини подорожчання
Ситуація на фруктовому ринку залишається неоднозначною. Яблука коштують 20-85 гривень за кілограм залежно від сорту, але через низький урожай у країнах ЄС високі ціни можуть протриматися до кінця сезону. Груші подорожчали до 30-85 гривень, сливи - до 20-45 гривень, а лохина стала найдорожчою - її вартість зросла до 300-400 гривень за кілограм. Імпортні фрукти також піднялися в ціні: банани - 58-62 гривні, мандарини - 75-140 гривень, хурма - 95-170 гривень.
Яйця залишаються продуктом із найбільшим зростанням ціни. Десяток курячих яєць коштує 73,5–77,5 гривень, а за листопад їхня ціна піднялася на 54,6%. Як зазначає аналітик Максим Гопка, ключовим фактором подорожчання є вартість кормів, зокрема кукурудзи.
Серед основних причин подорожчання продуктів експерти виділяють кілька чинників: неврожай, високу собівартість через зростання цін на добрива, паливо та електроенергію, девальвацію гривні, а також проблеми з логістикою та імпортом.
Читайте також: Де у Кам'янському купити смачну хурму та як вибрати ідеальний плід - поради
Енергетична криза та вплив на ринок
Масові відключення електроенергії цієї зими додатково ускладнюють ситуацію. Якщо перебої зі світлом триватимуть до 8 годин щодня, зростання цін, особливо на молочні продукти й м’ясо, може досягнути 30%. Ці категорії особливо чутливі до порушення умов зберігання та виробництва.
За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, найближчими місяцями ціни на українські овочі можуть зрости ще на 15%. Економіст Олег Пендзин прогнозує, що до весни 2025 року овочі та картопля подорожчають на 30-50%. Після появи перших овочів з відкритого ґрунту ціни мають стабілізуватися. Хліб і молочні продукти можуть зрости в ціні на 10-15%, м’ясо - на 2-5%.
Експерти радять закуповувати основні продукти за поточними цінами, оскільки найбільше подорожчання очікується у грудні-лютому. Також рекомендується звертати увагу на сезонні овочі та фрукти, які традиційно дешевші за імпортні.
Попри складну економічну ситуацію, аграрний сектор України зберігає стійкість. Якщо погодні умови у 2026 році виявляться сприятливими, ціни на продукти можуть стабілізуватися вже з літа.