Консервована кукурудза — один з найпоширеніших продуктів у гуманітарних наборах та на полицях магазинів
Цей суп готується за 25-30 хвилин, виходить легким, солодкуватим і поживним. Додаємо картоплю, моркву та цибулю — і маємо повноцінну першу страву на всю родину. Ідеально для березня, коли хочеться тепла й чогось простого!
Інгредієнти (на 2,5-3 л):
- 1 банка консервованої кукурудзи (340-425 г)
- 4-5 середніх картоплин
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1,5-2 л води або бульйону (можна з кубика)
- 2-3 ст. л. олії
- Сіль, чорний перець, лавровий лист за смаком
- За бажанням: 1-2 ст. л. томатної пасти, зелень (кріп, петрушка), часник, вершки/молоко для кремовості
Читайте також: Готуємо смачні книші: рецепт стародавньої української випічки з картоплею та грибами
Приготування:
- Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Залийте водою/бульйоном, доведіть до кипіння, варіть 10-12 хвилин до напівготовності.
- Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці. На олії обсмажте овочі 5-7 хвилин до м’якості (можна додати томатну пасту для кольору та смаку).
- Перекладіть засмажку в каструлю з картоплею. Додайте консервовану кукурудзу разом з рідиною з банки — це додасть солодкості та густоти.
- Посоліть, поперчіть, киньте лавровий лист. Варіть ще 8-10 хвилин на малому вогні, щоб смаки з’єдналися.
- Якщо хочете кремовий суп — в кінці влийте 100-150 мл вершків або молока, прогрійте (не кип’ятіть), додайте подрібнений часник і зелень.
- Вимкніть вогонь, дайте постояти 5 хвилин під кришкою. Подавайте гарячим з хлібом, сухарями або просто так.
Смачного!