Курячий бульйон з пампушками - це традиційне українське січневе блюдо, яке готується з курячих грудок, овочів та пампушок. Суп виходить ситний і смачний, а пампушки надають йому особливого шарму.

Інгредієнти:

  • Курячі грудки - 500 г
  • Картопля - 3 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Часник - 2 зубчики
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Чорний перець горошком - 8-10 шт.
  • Сіль - за смаком

Для пампушок:

  • Молоко - 150 мл
  • Яйце - 1 шт.
  • Борошно - 250 г
  • Дрожжі - 10 г
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Цукор - 1 ст. л.

Читайте також: Пиріг з яблуками: десерт, який зігріє вас в холодну пору року, як обійми бабусі


Приготування:

  1. Курячі грудки промити, залити холодною водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну і варити на середньому вогні протягом 30 хвилин.
  2. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Моркву нарізати кружечками, цибулю - кубиками. Часник дрібно нарізати.
  3. Додати в бульйон картоплю, моркву, цибулю і часник. Варити на середньому вогні протягом 20 хвилин.
  4. У невеликій мисці розвести дріжджі в теплому молоці. Додати яйце, цукор, сіль і борошно. Замішати тісто, яке має бути м'яким і не липнути до рук.
  5. Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1 годину, щоб воно піднялося.
  6. Коли тісто підніметься, викласти його на присипану борошном поверхню і розкачати в тонкий пласт.
  7. Нарізати тісто на невеликі кружечки і обсмажити їх на олії до золотистого кольору.
  8. Готовий бульйон посолити за смаком. Подавати бульйон з пампушками.

Смачного!