Зі слив легко приготувати не тільки варення або соус, а й таку солодкувато-пряну закуску.

Часник викладається прямо в сливи замість видалених із них кісточок. Заготовку можна їсти окремо або подавати до м'ясних страв.

Час приготування

  • Загальний 4 год.
  • Активний (потрібна ваша участь) 30 хв.

Інгредієнти

  • Сливи 2 кг
  • Часник приблизно 5 головок
  • Вода 1 200 мл
  • Сіль 1 ч. ложка
  • Цукор 300 г
  • Гвоздика 4 штуки
  • Перець духмяний горошком 6 штук
  • Оцет столовий 9%-й 105 мл


Читайте також: Як зробити смачний домашній лимонад: 5 простих рецептів на кожен день

Приготування

  1. Зробіть на сливах глибокі надрізи. Обережно видаліть кісточки. Замість них вкладіть очищені зубчики часнику.
  2. Розкладіть сливи по стерилізованих банках. У вас вийде приблизно дві дволітрові ємності.
  3. З'єднайте в каструлі воду, сіль, цукор, гвоздику та духмяний перець. Закип'ятіть і прогрійте до розчинення піску.
  4. Вмішайте в маринад 100 мл оцту. Розлийте його по банках. Прикрийте кришками. Остудіть до кімнатної температури протягом 2-3 годин.
  5. Процідіть маринад назад у каструлю. Знову закип'ятіть. Додайте 5 мл оцту.
  6. Залийте сливи маринадом. Закатайте банки, переверніть і укутайте. Після охолодження зберігайте в прохолоді.