Домашній паштет із курячої печінки — ніжна намазка з багатим смаком
Якщо ви шукаєте вишукану, але просту закуску — цей паштет саме для вас. Він готується легко, має ніжну кремову текстуру та насичений смак завдяки поєднанню печінки, цибулі та ароматних спецій. Подайте його на хрусткому багеті або з крекерами — і це буде хіт будь-якого столу!
Інгредієнти:
- 400 г курячої печінки
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 80 г вершкового масла (30 г — для смаження, решта — в паштет)
- 50 мл вершків (жирність 20–30%)
- 1 лавровий лист
- 1/2 ч. л. сушеного чебрецю
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Олія для смаження
Читайте також: Готуємо десерт до чаю - брауні із цукіні з сирним кремом і кокосом (ВІДЕОРЕЦЕПТ)
Приготування:
- Очистіть печінку від плівок і зайвих прожилок. Добре промийте та обсушіть.
- На сковороді розтопіть 30 г вершкового масла з невеликою кількістю олії. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості.
- Додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще 1 хвилину, потім викладіть печінку та лавровий лист. Готуйте на середньому вогні 7–10 хвилин, поки печінка не стане м’якою всередині (не пересмажте!).
- Вийміть лавровий лист. Перекладіть все у чашу блендера, додайте вершки, чебрець, сіль, перець та залишок масла. Збивайте до однорідної кремової консистенції.
- Перекладіть паштет у контейнер або баночку, охолодіть до кімнатної температури, потім поставте в холодильник на 2–3 години.
- Подавайте з підсушеним хлібом або грінками, прикрасивши зеленню чи ягодами журавлини для святкового вигляду.
Смачного!