З кабачком можна приготувати досить смачні десерти

Кабачок - корисний овоч, з якого виходять чудові закуски. Готують на основі кабачка перші страви, рагу, салати, запіканки. Але десертам він додасть не лише користь, а й оригінальності.

Брауні з кабачків

Цей улюблений багатьма торт досить складний у приготуванні. Але його неперевершений смак вартий того, щоб провозитися на кухні кілька годин. Якщо доповнити рецептуру кабачком, десерт отримає незвичайні нотки та заграє у роті новим смаком.

Для тіста:

  • 100 г шоколаду 80%
  • 100 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • дрібка солі
  • 10 г цукра ванільного
  • 100 г цукру
  • 150 г борошна
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 20 г какао
  • 250 г замороженого цукіні (розморозити та подрібнити блендером)
  • вершкове масло для змащування форми

Для крема:

  • 150 г м`якого крем-сира
  • 40 г м`якого вершкового масла
  • 60 г цукрової пудри

Для прикрашання:

  • 4 ч.л. кокосової стружки
  • малина - заморожена або свіжа.

Форму 24 см змастити вершковим маслом. Шоколад та вершкове масло розтопити та трохи охолодити при кімнатній температурі.

Яйця, цукор, ванільний цукор та сіль збити вінчиком до однорідності. Змішати борошно, розпушувач та какао. Поступово частинами додати половину борошняної суміші до яєчної і вимішати. Додати розтоплений шоколад з вершковим маслом, перемішати. Додати ще частину борошна і перемішати. Додати подрібнений блендером цукіні, перемішати.

Додати залишок борошна та перемішати до однорідності. Вилити суміш у форму та випікати при 170 градусах 60 хвилин.  Готуємо крем: змішуємо до однорідності крем-сир, масло та пудру цукрову. На невеликому вогні, постійно помішуючи, готуємо крем, поки він не стане однорідним та рідким. Змащуємо кремом брауні, що охолов, посипаємо кокосовою стружкою та прикрашаємо малиною.

Поради

  • Переконайтеся, що кабачок добре віджатий, щоб брауні не був надто вологими.
  • Для більш насиченого смаку можна додати в тісто трохи кориці або мускатного горіха.
  • Використовуйте якісний какао-порошок для кращого смаку.
  • Дайте брауні повністю охолонути перед додаванням крему, щоб крем не розтанув.

Також з кабачка можна приготувати заливний пиріг та оладки із часниковим соусом.