Якщо хочеться приготувати щось цікавіше за варення чи пиріг, спробуйте незвичайну закуску «Абрикосовий каприз»

Страва дуже проста, але смак виходить незвичайний: солодкі фрукти, солонуватий сир, мед і легка гострота.

Інгредієнти:

  • абрикоси - 5-6 шт.;
  • фета - 200 г;
  • мед - 1-2 ст. л.;
  • оливкова олія - 1 ст. л.;
  • пластівці чилі - дрібка;
  • чорний перець;
  • кілька крапель лимонного соку;
  • за бажанням - чебрець, розмарин або горіхи.

Абрикоси розріжте навпіл і видаліть кісточки. Викладіть у форму разом із шматком фети. Полийте оливковою олією, додайте перець і запікайте при 200°C приблизно 12-15 хвилин.

Читайте також: Салат із рисом та овочами «Щедра осінь» на зиму: простий рецепт без зайвого клопоту

Потім полийте медом, посипте чилі та поверніть у духовку ще на 3-5 хвилин. Перед подачею додайте трохи лимонного соку, зелені або горіхів.

Подавати можна як теплу закуску або викладати на підсмажений багет.

Чим замінити фету

Якщо фети немає, підійдуть бринза, м’який козячий сир, адигейський сир, сулугуні або крем-сир. Найкраще брати сир із легкою солоністю, щоб він добре поєднувався з солодкими абрикосами.

Якщо бринза надто солона, її можна на 20-30 хвилин покласти у холодну воду або молоко.

Як приготувати простий домашній сир

Якщо готового сиру немає, можна зробити швидкий домашній варіант.

Потрібно:

  • молоко - 1 л;
  • лимонний сік або оцет - 2-3 ст. л.;
  • сіль - ½ ч. л.

Молоко нагрійте майже до кипіння, зніміть із вогню та влийте лимонний сік. Перемішайте й залиште на 10 хвилин. Коли молоко розділиться на сирні пластівці та сироватку, відкиньте масу на марлю.

Дайте стекти 30-60 хвилин, посоліть і трохи притисніть. Такий сир вийде м’яким і ніжним. Для більш виразного солонуватого смаку його можна ненадовго покласти у слабкий соляний розчин.

В аерогрилі цю страву можна готувати при 180°C близько 10-12 хвилин, а мед краще додати наприкінці.