Яскравий, ніжний і неймовірно апетитний у розрізі - цей закусочний торт збере за столом рідних та знайомих
Ніжні гарбузові млинці, соковита начинка з ковбаси, моркви та яєць і ніжна сметанно-майонезна заправка - цей закусочний торт стане справжньою окрасою святкового столу. Ситний, ароматний і дуже апетитний у розрізі.
Інгредієнти
Для млинців:
- Кефір - 300 мл
- Сода - 1 ч. л.
- Борошно - 300 г
- Гарбуз (очищений) - 600 г
- Твердий сир - 200 г
- Яйця - 3 шт.
- Олія - 3 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком.
Для начинки:
- Яйця варені - 4 шт.
- Ковбаса (варено-копчена або салямі) - 180 г
- Морква варена - 2 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Желатин - 1,5 ст. л.
- Вода (холодна кип’ячена) - 80 мл
- Сметана 20% - 300 г
- Майонез - 100 мл
- Сіль, перець - за смаком.
Готуємо гарбузові млинці
До теплого кефіру додайте соду, перемішайте та залиште на 10-15 хвилин. До кефіру додайте яйця, олію, сіль і перець, перемішайте.
Натріть гарбуз і сир на великій тертці.
З’єднайте кефірну суміш із гарбузом і сиром. Поступово всипте просіяне борошно, добре перемішуючи.
Викладайте густу масу на змащену сковороду, розподіляйте лопаткою. Смажте під кришкою по 3 хвилини з кожного боку.
Дайте млинцям охолонути та за потреби підрівняйте краї.
Готуємо начинку
Желатин залийте холодною водою та залиште набухати. Потім підігрійте до розчинення й охолодіть.
Змішайте сметану з майонезом, додайте охолоджений желатин.
Моркву натріть, додайте подрібнений часник, частину заправки, перемішайте.
Ковбасу наріжте соломкою, також змішайте із заправкою.
Варені яйця натріть і з’єднайте з соусом.
Збираємо торт
На тарілку викладіть перший млинець і змастіть заправкою.
Викладіть шар морквяної начинки.
Накрийте млинцем, додайте шар ковбаси.
Знову млинець - і шар яєць.
Повторіть шари у тій самій послідовності.
Поставте торт у холодильник мінімум на 2 години для стабілізації. Перед подачею прикрасьте натертим жовтком, білком і свіжою зеленню.
Ситний, ніжний і яскравий у розрізі - цей гарбузовий закусочний торт точно стане улюбленцем гостей.