Мультиварку цінують за простоту, але для деяких інгредієнтів використання цього приладу є неприпустимим

Мультиварка давно стала незамінним помічником на кухні. Цю техніку цінують за те, що можна закинути всі інгредієнти, вибрати програму й отримати готову страву, коли закінчиться час. Хоча вона допомагає економити час і сили, багато людей неправильно користуються цим пристроєм.

Список заборонених продуктів склала британська організація із захисту прав споживачів «Which?».

Продукти, яких варто уникати

  • Паста: За словами експертів, макарони використовуються в багатьох рецептах для мультиварок, однак цього варто уникати. У більшості випадків вони вийдуть перевареними та розлізуться.
  • Рис: Під час приготування рису є величезний ризик, що він вийде недовареним. У мультиварку потрібно вливати більше води для цієї крупи, ніж ви звикли.
  • Ніжні овочі: Під ніжними овочами, маються на увазі водянисті продукти, які швидко розпадаються на волокна або втрачають форму. Це броколі, кабачки, спаржа, перець, цвітна капуста, шпинат та інші. Їх варто кидати в мультиварку практично наприкінці приготування, але аж ніяк не на самому початку.
  • Зелень: Експерти рекомендують всипати перед подачею на стіл.

Читайте також: Приготуйте поживний осінній сніданок: гарбузова каша з пшоном у мультиварці

  • Сушені бобові (квасоля): Її не можна просто взяти і всипати в мультиварку. Її необхідно попередньо проварити — 10 хвилин після закипання. В іншому разі краще скористатися консервованими версіями.
  • Куряча грудка: Неправильний вибір м'яса також може зіпсувати вашу страву. Якщо ви стежите за харчуванням, то, найімовірніше, вибираєте нежирні сорти. Однак у мультиварці таке м'ясо стане сухим і несмачним.
  • Пісне м’ясо: Його варто готувати швидше, щоб воно не втратило своїх смакових якостей. Якщо вам не подобаються жирні шматки м'яса, то можна обрізати все зайве або попередньо обсмажити продукт на сковороді. Це не тільки дасть рум'яну скоринку і новий смак страві, а й дасть змогу витопити зайвий жир.

Чому не можна готувати заморожене м'ясо?

Останніми роками багато рецептів стали ще більше спрощувати процес приготування — у них пропонується використовувати заморожені інгредієнти. Експерти пояснили, чи можна готувати заморожене м'ясо в мультиварці.

Бактерії найкраще розвиваються, коли температура м'яса становить від 40 до 140 градусів (так звана "небезпечна зона"). Якщо покласти його в чашу замороженим, воно занадто довго пробуде в цій "небезпечній зоні".

Сальмонела, золотистий стафілокок та інші небезпечні бактерії можуть заражати інші продукти в мультиварці. Хоча вони загинуть, коли інгредієнти нагріються до 165 градусів, вироблені бактеріями токсини можуть бути стійкими до температури.