Хек, запечений у духовці, виглядає дуже апетитно і підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу
Цей рецепт запеченого хека в соковитому маринаді стане чудовою альтернативою звичайному смаженню. Риба виходить надзвичайно ніжною завдяки особливому соусу та овочевій подушці.
Інгредієнти
- Риба (хек або мінтай) - 2-3 тушки (або будь-яка інша біла риба).
- Цибуля - 2 шт.
- Морква - 1-2 шт.
- Олія - для смаження овочів.
Для маринаду:
- Майонез - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Гірчиця в зернах (діжонська) - 1 ст. л.
- Соєвий соус - 1-2 ст. л.
- Часник - за смаком (сушений або свіжий).
- Сіль, паприка, коріандр, приправа до риби - за смаком.
Процес приготування:
- Підготовка риби: Рибу очистьте та наріжте порційними шматочками.
- Маринування: У глибокій мисці змішайте майонез, сметану, гірчицю, соєвий соус та всі спеції. Ретельно перемішайте рибу з маринадом і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- Овочева подушка: Цибулю наріжте смужками та обсмажте до золотистого кольору. Додайте натерту моркву та пасеруйте до м'якості.
- Формування страви: У форму для запікання викладіть шар підсмажених овочів. Зверху щільно розкладіть замариновану рибу та полийте залишками соусу.
- Порада: Для ситності можна додати на дно форми попередньо відварену до напівготовності картоплю.
Запікання: Накрийте форму вологим пергаментом (або фольгою). Запікайте у розігрітій до 200°C духовці протягом 40 хвилин