Процес приготування цього тіста простий, але доведеться почекати кілька годин, поки підійде опара

За такого методу основа виходить хрусткою зовні та м'якою всередині, з пишними бортиками. Цієї порції вистачить на чотири піци.

Час приготування

  • Загальний 16 год.
  • Активний (потрібна ваша участь) 20 хв.

Інгредієнти

  • Борошно 1 100 г + для посипання
  • Вода 600 мл
  • Сухі дріжджі 1 г
  • Мед 1 ч. ложка
  • Сіль 20 г

Читайте також: Піца з куркою та ананасами: приготуйте італійську класику з тропічним акцентом

Приготування

  1. У великій мисці змішайте 300 г борошна, 300 мл води, дріжджі та мед. Накрийте харчовою плівкою. Залиште при кімнатній температурі на 8-12 годин. Опара збільшиться вдвічі.
  2. Додайте в опару воду, що залишилася, і борошно. Перемішайте дерев'яною ложкою до однорідності. Всипте сіль.
  3. Перекладіть тісто на стіл, присипаний борошном. Вимішуйте його руками кілька хвилин. Маса має стати еластичною та нелипкою.
  4. Поверніть тісто в миску і накрийте плівкою. Залиште при кімнатній температурі приблизно на 3 години, поки воно не збільшиться вдвічі.

Начинку для піци обирайте за власним смаком, або скористайтеся нашими простими рецептами.

Смачного!