Якісне вершкове масло - основа багатьох страв: від сніданків до випічки

Проте сьогодні на полицях магазинів часто трапляються підробки або спреди, які маскуються під натуральний продукт.

Експерти назвали один простий і надійний спосіб перевірки масла - за допомогою УФ-ліхтарика.

Чому звичайне світло не допомагає

При денному чи штучному освітленні справжнє масло та підробка виглядають однаково - насиченого жовтого кольору, із приємним запахом і подібною упаковкою.

Однак за зовнішньою схожістю можуть ховатися рослинні жири, стабілізатори або ароматизатори, які не лише змінюють смак, а й знижують поживну цінність продукту.

Як працює УФ-тест

Метод простий: натуральне вершкове масло не реагує на ультрафіолет, тоді як спреди або підробки починають світитися.

Візьміть шматочок масла або відкрийте упаковку в темному приміщенні.

Направте на нього УФ-ліхтарик.

Спостерігайте за реакцією:

  • Справжнє масло зберігає природний насичений жовтий колір.
  • Підробка або спред світиться білим із легким блакитним відтінком.

Світіння під ультрафіолетом з’являється через наявність синтетичних добавок, стабілізаторів і рослинних жирів, які флуоресціюють під УФ-променями.

Такий тест дозволяє майже на 100% упевнено визначити підробку - незалежно від упаковки чи ціни.

Практичні поради при покупці масла

Завжди перевіряйте склад і термін придатності: натуральне масло містить лише вершки (та сіль - за бажанням).

Купуйте продукцію у перевірених магазинах або у виробників із доброю репутацією.

Якщо маєте сумніви - проведіть УФ-тест перед використанням у випічці чи для сніданку.

Зберігайте масло в холодильнику, не допускайте тривалого зберігання при кімнатній температурі, щоб уникнути псування.

Пам'ятайте, навіть дорогі та привабливі упаковки не гарантують якості.

Головне правило вибору натурального масла - перевірка за допомогою УФ-ліхтарика.

Цей простий метод допоможе швидко й точно відрізнити натуральний продукт від спреду, зберігши смак, користь і безпеку ваших страв.

Якщо у вас ще немає УФ-ліхтарика - варто придбати його. Це невеликий, але корисний інструмент, який допоможе контролювати якість не лише масла, а й інших продуктів. Адже справжнє масло - запорука смачної та здорової їжі.