Гострі кишкові інфекції та їх профілактика

Саме в ці сонячні та спекотні дні зростає загроза підхопити гострі кишкові інфекції. Підвищена температура навколишнього середовища сприяє поширенню збудників, які викликають захворювання на кишкові інфекції.

Основною причиною виникнення гострих кишкових інфекцій є елементарне недотримання правил особистої гігієни, технології приготування страв, умов та термінів зберігання сировини та готових страв, вживання неякісних харчових продуктів, які містять в собі збудник захворювання, тощо.

Для профілактики гострих кишкових інфекцій необхідно:

  - дотримуватися правил особистої гігієни;

  - ретельно мити руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування вбиральні;

  - мити та тримати у чистоті всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі;

  - користуватися індивідуальним посудом;

  - запобігати проникненню комах та тварин до приміщень, де відбувається приготування їжі та зберігаються харчові продукти;

  - регулярно мити та обдавати окропом дитячий посуд та іграшки;

  1. Читайте також: Як зберегти продукти без холодильника: лайфхаки, які стануть у пригоді

  - окремо готувати і зберігати сирі та готові до вживання харчові продукти (сире м'ясо, птицю, рибу, овочі, фрукти тощо);

  - для обробки сирих продуктів використовувати окремі кухонні прилади (ножі, обробні дошки тощо);

  - добре прожарювати або проварювати продукти, особливо м'ясо, птицю, яйця і рибу;

  - дотримуватись відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів (не залишати приготовлені харчові продукти при кімнатній температурі більше, ніж на 2 години);

  - використовувати безпечну воду, не пити воду з неперевірених джерел;

  - вживати бутильовану воду, у разі неможливості придбання бутильованої води використовувати охолоджену кип’ячену воду;

  1. Читайте також: Розкриваємо секрет: рецепт найсмачнішого домашнього кетчупу

  - використовувати харчові продукти, оброблені з метою підвищення їх безпеки, наприклад, пастеризоване молоко;

  - мити та обдавати окропом фрукти і овочі, особливо у разі споживання їх у сирому вигляді;

  - не вживати продукти з вичерпаним терміном придатності, використовувати для приготування їжі тільки свіжі харчові продукти;

  - при транспортуванні і зберіганні харчових продуктів використовувати чисту упаковку (поліетилен, контейнери для харчових продуктів тощо);

  - не купувати харчові продукти у випадкових осіб або в місцях несанкціонованої торгівлі;

  - не давати маленьким дітям некип'ячене розливне молоко, сирі яйця тощо;

  - не купатися в непроточних водоймах, у місцях несанкціонованих пляжів, уникати заковтування води під час купання;

  - уникати контактів з особами, які мають ознаки інфекційного захворювання;

  - при появі симптомів захворювання (підвищення температури тіла, біль голови, інтоксикація, блювання, рідкі випорожнення, біль у животі, висипання на шкірі тощо) своєчасно звертатися за медичною допомогою.

Самолікування може призвести до значних ускладнень. Особливо небезпечне самолікування дітей, у котрих швидше розвивається зневоднення організму і лікування яких повинно бути комплексним.

Будьте уважні до свого здоров’я!