Сирні пончики на сковороді — найпухкіші та найшвидші пончики з сиру

Ці маленькі кульки з сиру виходять неймовірно ніжними всередині й з апетитною золотистою скоринкою зовні. Готуються буквально за чверть години, а зникають ще швидше! Ідеально до чаю, кави або як швидкий десерт, коли гості вже на порозі.

Інгредієнти (≈ 20–25 шт.):

  • 250 г сиру (5–9% жирності, бажано сухого)
  • 1 яйце
  • 3–4 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • ½ ч. л. розпушувача
  • Дрібка солі
  • 130–150 г борошна + для підсипання
  • Олія для смаження
  • Цукрова пудра для посипання
Читайте також: Як приготувати борщ з незвичним інгредієнтом за рецептом української актриси

Приготування:

  1. Сир розімніть виделкою або протріть через сито, щоб не було грудочок.
  2. Додайте яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і розпушувач — добре перемішайте.
  3. Поступово всипте просіяне борошно (спочатку 130 г). Тісто має бути м’яким, трохи липким, але тримати форму.
  4. Стільницю щедро присипте борошном. Викладіть тісто, обваляйте і сформуйте товстий джгут.
  5. Наріжте джгут на шматочки 2–3 см, з кожного сформуйте кульку або невеликий пончик з отвором (за бажанням).
  6. У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте олію шаром 2–3 см. Перевірте температуру, кинувши шматочок хліба — має активно шипіти.
  7. Обсмажуйте пончики порціями на середньому вогні по 1,5–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
  8. Викладайте на паперові рушники, потім щедро посипте цукровою пудрою. Подавайте гарячими!

Смачного! Нехай пахне дитинством ❤️