Ніжні курячі котлети

Курячі котлети — це справжня класика домашньої кухні, яка завжди приходить на допомогу, коли потрібно швидко і смачно нагодувати всю сім'ю. Завдяки курячому фаршу, вони виходять неймовірно ніжними та соковитими, а панірування дарує апетитну золотисту скоринку. Це простий, але безпрограшний варіант, що смакує як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого фаршу
  • 1 цибулина
  • 1-2 скибочки білого хліба або батона
  • 100 мл молока
  • 1 яйце
  • 2-3 ст. л. панірувальних сухарів або борошна
  • Сіль, чорний перець — за смаком
  • Олія для смаження
  • Свіжа зелень (кріп, петрушка) за бажанням
Читайте також: Завдяки історичному документу розкрили рецепт хліба, який готували на Дніпропетровщині під час Голодомору

Приготування:

  1. Білий хліб замочіть у молоці на кілька хвилин, потім відіжміть зайву рідину.
  2. Цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці або подрібніть блендером.
  3. У великій мисці з'єднайте курячий фарш, подрібнену цибулю, розмочений хліб, яйце, сіль та перець. За бажанням, додайте дрібно нарізану зелень.
  4. Ретельно вимішайте фарш руками, щоб усі інгредієнти добре з'єдналися. Щоб котлети вийшли ще ніжнішими, можна злегка відбити фарш, кидаючи його в миску.
  5. Насипте панірувальні сухарі або борошно в окрему тарілку. Мокрими руками сформуйте з фаршу невеликі овальні або круглі котлети. Обваляйте кожну котлету в паніровці.
  6. Розігрійте олію на сковороді. Викладіть котлети і смажте на середньому вогні 5-7 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.
  7. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте котлети ще 5-10 хвилин, щоб вони повністю приготувалися всередині.
  8. Подавайте котлети гарячими з улюбленим гарніром: картопляним пюре, рисом, гречкою або свіжим салатом.

Смачного!