Запечені кабачки з фаршем
У серпні триває пік сезону свіжих ґрунтових кабачків. Запікання половинок кабачків із соковитим м'ясним фаршем, часником та томатами дозволяє отримати повноцінну, ситну та водночас легку страву для всієї родини.
Інгредієнти (на 2-3 порції):
- 2 середні молоді кабачки
- 300 г м'ясного фаршу (курячого, свинячо-яловичого або з індички)
- 1 стиглий томат
- 1 невелика цибулина
- 1-2 зубчики часнику
- 100 г твердого сиру
- 1 ст. л. олії
- Сіль, чорний перець та зелень за смаком
Читайте також: Приготуйте легкий та яскравий салат із молодої капусти, моркви та солодкого яблука — вітамінна бомба
Приготування:
- Розігрійте духовку до 190°C.
- Кабачки промийте, розріжте уздовж навпіл і ложкою вийміть частину м'якоті, створюючи човники. Вийняту м'якоть дрібно наріжте.
- Цибулю та часник дрібно наріжте, обсмажте на олії 2-3 хвилини. Додайте фарш та нарізану м'якоть кабачка, тушкуйте ще 7-10 хвилин.
- Додайте дрібно нарізаний томат, сіль та перець. Перемішайте та зніміть з вогню.
- Наповніть човники з кабачків м'ясною начинкою та викладіть у форму для запікання.
- Посипте тертим сиром і запікайте в духовці 25-30 хвилин до золотавої скоринки.
- Перед подачею посипте свіжою зеленню.
Смачного літнього дня!