Плов з сочевиці та рису на сковороді — проста бюджетна вечеря
Сочевиця і рис — основа багатьох гуманітарних наборів, а разом вони дають розсипчастий, насичений плов без жодного шматочка м'яса. Додаємо цибулю, моркву і томат — виходить ароматно, ситно і дуже економно. Готується в одній сковороді за 35 хвилин і годує всю родину.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 200 г рису (будь-якого)
- 150 г сухої сочевиці (червоної або зеленої)
- 1 велика цибулина
- 2 середні моркви
- 2-3 ст. л. томатної пасти
- 3-4 ст. л. олії
- Сіль, чорний перець, куркума, зіра або будь-які сушені трави
- 600 мл води або бульйону з кубика
Читайте також: "Горіховий спокусник": рецепт домашнього торту із розкішним кремом без випікання в духовці
Приготування:
- Рис і сочевицю промийте окремо до прозорої води. Сочевицю залийте окропом на 10 хвилин, щоб швидше приготувалася.
- Цибулю наріжте півкільцями, моркву — тонкою соломкою. У глибокій сковороді або казані розігрійте олію і обсмажте овочі 6-7 хвилин до золотистого кольору.
- Додайте томатну пасту, перемішайте і прогрійте ще 2 хвилини. Всипте спеції — нехай вони розкриють аромат.
- Викладіть рис і сочевицю поверх засмажки, не перемішуючи. Залийте гарячою водою так, щоб рідина покривала крупу на 1-1,5 см.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 18-22 хвилини. Не відкривайте і не перемішуйте, щоб вийшов правильний шар.
- Після закінчення часу зніміть з вогню і дайте постояти під кришкою ще 10 хвилин. Потім акуратно перемішайте виделкою зверху вниз.
- Подавайте гарячим з консервованими овочами або просто так — виходить дуже ситно і смачно.
Смачного!