Для того, щоб перець швидше дозрівав, рослина має спрямувати всі поживні речовини до вже сформованих плодів, а не на розвиток нових пагонів
У серпні експерти рекомендують проводити процедуру вершкування — прищипування верхівок і видалення всіх нових квіток та зав'язей.
Як пояснюють фахівці Інституту овочівництва і баштанництва НААН України, квітки, що з'являються наприкінці літа, не встигнуть сформувати повноцінні плоди до зниження температур, проте вони забирають значну частину енергії куща. Видалення точок росту дозволяє прискорити почервоніння наявних перчин у середньому на 10-14 днів.
Зміна раціону підживлення
Ще одним важливим фактором масового дозрівання є коригування складу добрив. З настанням серпня необхідно повністю виключити підживлення азотом, який стимулює нарощування зеленої маси. Натомість рослинам необхідні калій та фосфор.
Згідно з рекомендаціями агрономів профільного порталу SuperAgronom, для прискорення біологічної стиглості доцільно використовувати сульфат калію або деревний попіл. Калій не лише сприяє швидшому дозріванню, але й підвищує стійкість перцю до температурних стресів, що особливо актуально для степової зони Дніпропетровщини, де в серпні температура ґрунту може перевищувати оптимальні показники.
Режим поливу в умовах посухи
Кліматичні умови Дніпропетровської області вимагають суворого контролю за вологістю ґрунту. Перець має поверхневу кореневу систему, тому різкі перепади від пересихання до перезволоження призводять до розтріскування плодів. Оптимальний варіант у серпні — регулярний, але помірний полив теплою водою у вечірні години. Для збереження вологи в землі обов'язковим заходом залишається мульчування грядок соломою або скошеною травою.
Застосування цих методів у комплексі дозволить зібрати максимальний та якісний врожай солодкого перцю до завершення теплого сезону.