Рагу з індичкою та серпневими овочами

Наприкінці липня та на початку серпня сезонні овочі перебувають у найідеальнішій формі. Соковите філе індички, просочене соками солодкого перцю, молодих кабачків та стиглих томатів, виходить надзвичайно ніжним. Це збалансована, корисна та легка страва, яка готується в одній пательні.

Інгредієнти (на 3-4 порції):

  • 500 г філе індички (або курячого філе)
  • 1 молодий кабачок
  • 2 солодких болгарських перці
  • 2 стиглі томати
  • 1 ріпчаста цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. олії
  • Сіль, чорний перець та сушені трави (орегано, базилік) за смаком
  • Свіжа зелень для подачі

Читайте також: Соковита курка з персиками та гострим медом: літній рецепт, який підкорив TikTok

Приготування:

  1. Філе індички промийте, обсушіть та наріжте середніми кубиками.
  2. Кабачок, болгарський перець та томати наріжте приблизно такими ж кубиками, як і м'ясо. Цибулю та часник дрібно порубайте.
  3. У глибокій пательні або сотейнику розігрійте олію. Викладіть індичку та обсмажте на середньому вогні до легкої золотавої скоринки (близько 5-7 хвилин).
  4. Додайте цибулю та часник до м'яса, готуйте ще 3 хвилини.
  5. Викладіть у пательню болгарський перець та кабачок, перемішайте та тушкуйте під кришкою 7-10 хвилин.
  6. Додайте нарізані томати, сіль, перець та сушені трави. Перемішайте, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте ще 10 хвилин, щоб усі інгредієнти обмінялися соками та ароматами.
  7. Перед подачею посипте страву свіжою подрібненою зеленню.

Смачного літнього дня!