Такі оладки з тіста на дріжджах виходять м'якими та пишними

Кількість цукру в них краще регулювати за смаком, залежно від солодкості вашого гарбуза.

Час приготування

  • Загальний 2 ч.
  • Активний (потрібна ваша участь) 30 хв.

Інгредієнти

  • Очищений гарбуз 800 г
  • Яйця 2 штуки
  • Сухі дріжджі 1 ч. ложка
  • Цукор 2-4 ст. ложки
  • Кефір 200 мл
  • Борошно 450 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Рослинна олія 100 мл

Читайте також: "Осіння насолода": рецепт соковитих та пишних котлет з гарбузом та сиром

Приготування

  1. Наріжте гарбуз невеликими шматочками. Викладіть у каструлю. Повністю залийте водою. Після закипання варіть близько 20 хвилин до м'якості.
  2. Злийте рідину. Пюрируйте гарбуз за допомогою товкача або блендера. Остудіть до кімнатної температури. Пюре можна приготувати заздалегідь.
  3. З'єднайте дріжджі, 1 столову ложку цукру і теплий кефір. Вмішайте 120 г борошна. Накрийте миску плівкою і залиште на 15 хвилин.
  4. Змішайте гарбузове пюре, яйця, сіль, опару і 1-3 столові ложки цукру. Поступово всипте борошно, що залишилося. Вийде густе тісто. Вам може знадобитися більше або менше борошна.
  5. Накрийте миску плівкою і залиште при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин. Тісто має збільшитися в об'ємі, а на його поверхні з'являться бульбашки.
  6. Розігрійте в сковороді на середньому вогні половину олії. Викладайте тісто ложкою і смажте оладки з двох боків до рум'яності.

Смачного!