Ароматна запечена курка з картоплею
Запечена курка з картоплею - це універсальна, ситна і неймовірно смачна страва, яка не вимагає багато зусиль, але завжди виходить ідеальною. М'ясо стає ніжним і соковитим, а картопля вбирає всі соки та аромати, перетворюючись на хрусткий гарнір. Це чудовий варіант для сімейного обіду або святкової вечері.
Інгредієнти:
- 1 курка (приблизно 1.5-2 кг) або 1 кг курячих ніжок/стегенець
- 1-1.5 кг картоплі
- 1 велика цибулина
- 1 морква (за бажанням)
- 3-4 зубчики часнику
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. солодкої паприки
- 0.5 ч. л. куркуми (для кольору)
- 1 ч. л. сушеного орегано або розмарину
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Свіжа зелень для подачі
Приготування:
- Курку ретельно промийте, обсушіть паперовими рушниками. Якщо використовуєте цілу курку, розріжте її на порційні шматки.
- У великій мисці змішайте олію, паприку, куркуму, орегано, сіль та перець. Додайте шматочки курки і добре перемішайте, щоб кожен шматок був покритий маринадом. Залиште на 15-20 хвилин.
- Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками або скибочками. Цибулю наріжте півкільцями, моркву - кружальцями. Часник крупно наріжте або залиште цілими зубчиками.
- Викладіть картоплю, цибулю, моркву та часник у форму для запікання. Посоліть, поперчіть і перемішайте з невеликою кількістю олії.
- Поверх овочів рівномірно розподіліть шматочки замаринованої курки.
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Випікайте страву 45-60 хвилин (залежно від розміру шматків курки та картоплі). Приблизно через 30 хвилин можна обережно перемішати картоплю, щоб вона рівномірно запеклася.
- Готовність страви перевіряйте за кольором курки та м'якістю картоплі.
- Подавайте гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Смачного!