Овочеве рагу — смачна та корисна страва для здорового обіду
Це овочеве рагу — простий та смачний рецепт, який підходить для вегетаріанців і всіх, хто хоче додати більше овочів у свій раціон. Соковиті овочі в ароматному соусі чудово поєднуються і створюють збалансовану та ситну страву. Подавайте з рисом або картоплею — і ви отримаєте ідеальний обід або вечерю!
Інгредієнти:
- 1 баклажан
- 2 кабачки
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 1 червоний перець
- 3 помідори
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець — за смаком
- Часник — 2 зубчики
- Приправи для овочів — за смаком (можна використовувати орегано, базилік)
Читайте також: Як зробити полуничне вино вдома без спирту і дріжджів: покроковий рецепт
Приготування:
- Овочі ретельно помийте. Баклажан, кабачки та перець наріжте кубиками, моркву натріть на середній тертці, помідори наріжте на шматочки.
- Цибулю та часник дрібно наріжте. На великій сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м'якості.
- Додайте до цибулі моркву, баклажан, кабачки та перець. Смажте на середньому вогні 5–7 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте помідори, сіль, перець і приправи. Зменште вогонь і тушкуйте овочі під кришкою ще 10–15 хвилин до готовності.
- Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню або скибочками часнику для додаткового аромату.
Смачного!