Прості та смачні страви з продуктів з гуманітарки
Навіть з продуктів з гуманітарної допомоги можна приготувати справжні кулінарні шедеври. Євген Клопотенко поділився простими та смачними рецептами, які допоможуть вам урізноманітнити своє меню. Дізнайтеся, як перетворити звичні макарони, гречку та рис на справжні гастрономічні відкриття. Покрокові інструкції та яскраві фото не залишать вас байдужими.
Проста запіканка з макаронів
Запіканка з макаронів – чудовий варіант для сімейного обіду. А ще це чудова ідея, якщо у вас в холодильнику залишилися вчорашні відварені макарони. Додайте трохи томатів, сиру, зелень петрушки чи базиліку і секретний інгредієнт – ароматні зерна фенхелю, і ось ідеальна страва для всієї родини готова. Як завжди – просто і смачно.
Інгредієнти:
- 300 г Макаронів (пенне, фарфале або рігатоні)
- 200 г Томати чері або будь-які інші
- 150 г Сир
- 3 ст. л. Оливкова олія
- 1/2 ч. л. Зерна фенхеля
- 20 г Петрушка (або базилік)
- за смаком Сіль та перець
Покроковий рецепт:
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Макарони відварить в підсоленій воді, але на 1 хвилину менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Відкиньте на друшляк і перекладіть назад в каструлю, додайте оливкову олію і добре перемішайте. Дайте макаронам трохи охолонути.
- Помідори чері поріжте на 2 частини (звичайні помідори просто великими шматочками), додайте до макаронів разом із зеленню, зернами фенхеля і половиною тертого сиру. Перекладіть в ємність для запікання, посипте другою половиною тертого сиру і запечіть в духовці протягом 15- 20 хвилин.
Бігос з куркою та гречкою
Бігос – це страва з капусти та м’яса на кшталт печені. Лише в бігосі замість картоплі додається квашена капуста, від чого смак м’яса та й самої страви стає напрочуд ароматним та насиченим. Пропонуємо вам приготувати бігос з м’ясом курки, гречкою та пряною зірою.
Інгредієнти:
- 2 шт. курячого філе
- 300 г гречки
- 300 г квашеної капусти
- 600-700 мл води
- 50 г вершкового масла
- 1 ч. л. зіри
- сіль і перець до смаку
Покроковий рецепт:
Крок 1. Помийте два курячих філе і зачистьте їх від плівок та зайвого жиру. Наріжте м’ясо однаковими середніми кубиками.
Крок 2. Перекладіть шматочки курки у форму для запікання з високими бортиками. Розподіліть по формі і викладіть наверх 300 г квашеної капусти.
Крок 3. Всипте в форму 300 г гречаної крупи і акуратно розподіліть її по ємності.
Крок 4. Вийміть з холодильника 50 г вершкового масла, наріжте його маленькими кубиками та розкладіть продукт по гречці.
Крок 5. Розподіліть шматочки масла між інгредієнтами, змащуючи за одно і краї форми. Включіть духовку розігріватися до 220 градусів.
Крок 6. Влийте в форму 600-700 мл води, додайте 1 ч. л. зіри, посоліть і поперчіть до смаку. Поставте бігос у духовку та запікайте 20-30 хвилин. Готову страву вийміть та перемішавши всі інгредієнти, подавайте до столу.
Індійський рис з родзинками і м’ятою
У нашому випадку «індійський» означає спосіб приготування, а не країну походження крупи. Радимо побалувати себе незвичним поєднанням смаків – оригінальний пряний та солодкуватий смак індійського рису з родзинками та м’ятою. До того ж ви будете приємно здивовані, наскільки рецепт простий у виконанні.
Інгредієнти:
- 150 г Рис (пропарений)
- 1 ч. л. Карі (порошок)
- 50 г Родзинки
- 1-2 дрібка Сіль
- 1 ч. л. Цукор
- 1-2 гілочки М’ята
Покроковий рецепт:
- Рис відваріть з додаванням карі. В кінці приготування додайте попередньо запарені в гарячій воді родзинки, сіль і цукор.
- Викладіть рис по тарілках і додайте листочки м’яти. За бажанням ви можете додати до рису оливкову олію або вершкове масло.