На території України, включно з Дніпропетровщиною, спостерігається помітне зростання активності користувачів онлайн-платформ, які пропонують до продажу сарану
Комах виловлюють у природному середовищі, після чого реалізують через інтернет — зокрема, на платформі OLX. Вартість однієї особини сягає від 9 до 12 гривень. Її купують як корм для свійських птахів, наживку для риболовлі, а також як продукт для кулінарного використання.
Читайте також: «Бойові горобці» проти сарани: як птахи стали природним захистом на Дніпропетровщині
Згідно з матеріалом «Наше місто», один з продавців із Запоріжжя зазначає, що збирає сарану вручну та відправляє її покупцям у живому вигляді. Комаха, за його словами, «велика, як палець», і продається без обробки хімікатами. Продавець додає, що у разі великого замовлення може знизити ціну до 10 гривень за штуку.
Феномен масового поширення сарани на півдні та сході України викликає інтерес не лише у споживачів, а й у науковців. Орнітологиня Вероніка Конькова наголошує, що сарана є поживним кормом для багатьох видів птахів, включно з хижими. Вміст білка у цих комах робить їх привабливими як кормову базу для боривітрів, сов, ворон і сорок. Водночас експертка застерігає: деякі комахи можуть бути токсичними, якщо вони живилися на полях, оброблених інсектицидами. Вживання такої сарани потенційно небезпечне як для птахів, так і для людини.
Читайте також: Як захистити городи в Кам'янському від непроханої сарани - перелік засобів та ціни
Зростає й кулінарна цікавість до комах. У TikTok дедалі частіше з’являються відео, де українці демонструють рецепти приготування смаженої чи запеченої сарани. Ентомологиня Вероніка Махіна пояснює, що це — звична практика для країн Азії, зокрема Таїланду, В’єтнаму та Камбоджі. Там сарана вже давно є частиною щоденного раціону. За словами дослідниці, цей продукт не лише містить в середньому 25 грамів білка на 100 грамів ваги, а й включає корисні жири, вітаміни групи B, цинк, залізо та інші мікроелементи.
Дані ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) також свідчать, що у 2023 році понад 2 мільярди людей у світі вживають комах як джерело білка. Сарана входить до списку найбільш поживних і безпечних видів комах за умови належного контролю якості. Водночас в Україні її споживання досі залишається на маргінальному рівні, однак тенденція до популяризації продукту набирає обертів.
Читайте також: Сарана атакує посіви: на Дніпропетровщині фіксують нашестя небезпечного шкідника
На Дніпропетровщині наразі не зафіксовано критичного масового нашестя сарани, однак фахівці закликають фермерів регіону бути пильними. У разі виявлення значних скупчень комах рекомендується звертатися до обласних управлінь Держпродспоживслужби. За інформацією Міністерства аграрної політики, з 2014 року в Україні не реєструвалося серйозних спалахів сарани, однак з огляду на зміну клімату такі загрози залишаються потенційно актуальними.
Таким чином, сарана в Україні із шкідника перетворюється на товар. Її активно використовують у приватному господарстві, хобі-риболовлі та навіть у гастрономії. Водночас експерти наполягають: перш ніж споживати комах, важливо перевіряти джерело походження та впевнитися, що вони не контактували з агрохімією.