Іноді найсмачніші страви - це не складні рецепти, а прості поєднання, які створюють ідеальну гармонію смаку

Такі салати стають фаворитами у багатьох родинах: вони готуються без зайвих витрат, виходять поживними і зникають зі столу одними із перших. Попри доступні інгредієнти, страви мають насичений смак і легко можуть конкурувати з традиційними святковими салатами.

Ситний домашній салат із легень

Інгредієнти:

  • яловичі легені - 400 г
  • цибуля - 4 середні
  • морква - 2 великі.

Для салату використовують свіжі яловичі легені світло-рожевого кольору без стороннього запаху. Перед приготуванням їх необхідно нарізати шматочками та вимочити у воді приблизно одну годину.

Після цього легені відварюють 10 хвилин, воду зливають і варять повторно вже у чистій воді близько години, додавши сіль, лавровий лист і перець горошком. Готовий продукт очищають від плівок і грубих бронхів, після чого пропускають через м’ясорубку.

Подрібнені легені обсмажують на сковорідці 25-30 хвилин на оливковій або соняшниковій олії до м’якості. За потреби можна додати трохи води, щоб маса тушкувалася та залишалася соковитою.

Цибулю нарізають кубиками й обсмажують до золотистого кольору. Моркву натирають на великій тертці та також обсмажують окремо.

Салат викладають шарами: легені, цибуля, морква, після чого шари повторюють. Між ними додають трохи майонезу або сметани. Зверху страву прикрашають зеленню, найкраще підходить кріп.

Корисна порада

Замість легень можна використати печінку - її достатньо нарізати тонкою соломкою та обсмажити без попереднього відварювання. Салат виходить не менш смачним і поживним.

Швидкий варіант салату за 10 хвилин


Якщо потрібна більш легка версія страви, можна приготувати швидкий салат із трьох основних продуктів:

Інгредієнти:

  • печериці - 300 г (відварені або обсмажені)
  • варені яйця - 4 шт.
  • твердий сир - 200 г.

Гриби нарізають кубиками, яйця - середніми шматочками, сир натирають на тертці. Інгредієнти змішують, додають сіль, чорний перець і заправляють майонезом або сумішшю грецького йогурту з гірчицею.

Такий салат виходить ніжним, ситним і ароматним, чудово підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу.