Тушковані огірки в сметанному соусі з кропом — ароматна овочева страва по-новому

Забудьте про огірки тільки в салатах! У цьому рецепті ми перетворюємо звичайні зеленці на справжній делікатес. Тушковані огірки зі сметаною, цибулею та кропом мають приємну кислинку, ніжну текстуру та яскравий аромат. Вони чудово пасують до вареної картоплі, м’яса або як окрема пісна страва.

Інгредієнти:

  • 500 г свіжих огірків (краще молоді, середнього розміру)
  • 1 велика цибулина
  • 2 ст. л. олії
  • 150 г сметани (жирністю 15–20%)
  • 1 ч. л. борошна
  • 1 пучок свіжого кропу
  • Сіль, чорний перець — за смаком

Читайте також: Розкриваємо секрет: рецепт найсмачнішого домашнього кетчупу

Приготування:

  1. Огірки помийте, за потреби очистіть шкірку, якщо вона жорстка. Наріжте кружальцями або половинками кружалець.
  2. Цибулю дрібно наріжте. На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості.
  3. Додайте до цибулі нарізані огірки. Готуйте на середньому вогні 5–7 хвилин, помішуючи, поки огірки трохи зм’якнуть і пустять сік.
  4. Окремо змішайте сметану з борошном, щоб не було грудочок. Влийте до огірків, добре перемішайте.
  5. Додайте дрібно нарізаний кріп, посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 5–7 хвилин на повільному вогні.
  6. Подавайте гарячими як гарнір або окрему легку страву, прикрасивши свіжим кропом.

Смачного!