Прості тушковані баклажани з помідорами і цибулею виходять дуже ароматними завдяки приправам
Час приготування
- Загальний 1 год. 30 хв.
- Активний (потрібна ваша участь) 20 хв.
Інгредієнти
- Баклажани 1 кг
- Сіль за смаком
- Рослинна олія 3 ст. ложки
- Фіолетова цибуля 1 штука
- Помідори 4 штуки
- Вода 250 мл
- Часник сушений мелений 1 ч. ложка
- Італійські трави 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений за смаком
Читайте також: Домашній квас зі смаком дитинства - рецепт освіжаючого напою "із жовтої бочки"
Приготування
1․ Крупно наріжте баклажани. Посипте сіллю. Залиште на 20 хвилин. Промийте та обсушіть.
2․ Розігрійте в глибокій сковороді олію на сильному вогні. Обсмажте баклажани з двох боків до рум'яності. Якщо немає великої сковороди, смажте баклажани партіями, а потім перекладіть їх усі в каструлю.
3․ Додайте рубану цибулю. Готуйте на невеликому вогні, помішуючи, до м'якості цибулі.
4․ Помідори наріжте кубиками. Попередньо їх можна очистити від шкірки.
5․ Додайте до баклажанів помідори та воду. Тушкуйте на слабкому вогні під кришкою близько 30 хвилин. Наприкінці вмішайте сіль, часник, трави та перець.
Смачного!