Легкий полуничний трайфл із вершковим кремом
Травень приносить із собою першу ароматну полуницю, яка ідеально поєднується з легким повітряним кремом. Цей десерт у склянках — чудовий спосіб підкреслити смак свіжих ягід без зайвих зусиль. Він має збалансовану солодкість, приємну прохолоду та ефектний вигляд, що робить його ідеальним завершенням весняного обіду.
Інгредієнти (на 3-4 порції):
- 300-400 г свіжої полуниці
- 250 г сиру маскарпоне
- 200 мл вершків (жирність від 30%)
- 3-4 ст. л. цукрової пудри
- 100 г пісочного печива або печива Савоярді
- 1 ч. л. ванільного екстракту або цукру
- Свіжа м'ята для прикраси
Читайте також: Зустріньте тепло ніжними варениками з полуницею — солодкий смак травня в кожному шматочку
Приготування:
- Полуницю ретельно промийте, видаліть плодоніжки. Кілька гарних ягід залиште для прикраси, решту наріжте невеликими шматочками або тонкими скибочками.
- Охолоджені вершки збийте з цукровою пудрою та ваніллю до стійких піків.
- Додайте маскарпоне до вершків і обережно перемішайте міксером на низькій швидкості до однорідності. Важливо не перебити масу, щоб вона залишалася ніжною.
- Печиво подрібніть у велику крихту за допомогою блендера або качалки.
- У прозорі склянки або креманки викладайте інгредієнти шарами: спочатку шар крихти з печива, потім шар вершкового крему, зверху — шар нарізаної полуниці. Повторіть шари ще раз.
- Останнім шаром має бути крем. Прикрасьте десерт цілими ягодами полуниці та листочками м'яти.
- Поставте десерт у холодильник на 30-60 хвилин, щоб печиво трохи просочилося, а крем став стабільнішим.
Смачного!